法國 1、勃艮第（Burgundy） 法國勃艮第產(chǎn)區(qū)下轄5個子產(chǎn)區(qū)，這些地區(qū)即出產(chǎn)世界的紅葡萄酒，如羅曼尼康帝，也出產(chǎn)非常的白葡萄酒，如夏山-蒙哈榭園的白葡萄酒。各個產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒風(fēng)格又略有不同。 其中勃艮第的夏布利（Chablis）產(chǎn)區(qū)，以盛產(chǎn)酒體輕盈的霞多麗葡萄酒而聞名。該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒未經(jīng)橡木桶，口感輕盈，酒體較輕，含青檸、檸檬、楊桃、春天花朵的味道，還帶有白堊土賦予的礦物質(zhì)味。而勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune），以出產(chǎn)風(fēng)格優(yōu)雅、層次分明的霞多麗白葡萄酒而聞名，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒經(jīng)過橡木桶，呈干型，酒體豐滿，含黃蘋果、檸檬酪、香草、榛子的味道，以及一絲蘑菇和法式酸奶的氣息。 2、盧瓦爾河谷（Loire Valley） 法國的盧瓦爾河谷素有“法國后花園”之稱，這里不僅有著如畫的風(fēng)景，而且以盛產(chǎn)白葡萄酒而聞名于世。盧瓦爾河谷位于法國西部偏北地區(qū)，氣候涼爽潮濕，土壤復(fù)雜多變，這就造就了盧瓦爾河谷的白葡萄酒結(jié)構(gòu)復(fù)雜，口感豐富的特點。 其中，白詩南在這里的表現(xiàn)尤為突出。白詩南，收成期較遲，蘊含著蘋果、梨以及洋槐花的香氣，成熟后帶有蜂蜜的甜香，口感清新，酸度較高，可釀制酒性濃烈、口感濃郁、甘之如飴的美酒。而長相思在盧瓦爾河谷也有出色表現(xiàn)，尤以桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）兩個產(chǎn)區(qū)好。 3、阿爾薩斯（Alsace） 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)位于法國東部，毗鄰德國，是世界的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這里是白葡萄酒的故鄉(xiāng)，出產(chǎn)的葡萄酒中90%都是白葡萄酒，而且風(fēng)格各異，既有清新脆爽的干白，也有優(yōu)雅馥郁的起泡酒，還有透著蜂蜜味的甜白。阿爾薩斯葡萄酒擁有水蜜桃的甜美、玫瑰的醇香、荔枝的圓潤、橙皮的干爽，美妙的口感在舌尖流動，久久不會散去。 被譽(yù)為阿爾薩斯四大品種：瓊瑤漿（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）、麝香（Muscat）和灰皮諾（Pinot Gris）在這里都有非常出色的表現(xiàn)，以雷司令干白葡萄酒（Dry Riesling）為，香氣濃郁是阿爾薩斯葡萄酒突出的特點。 德國 1、摩澤爾（Mosel） “難懂的語言，好喝的葡萄酒”是很多人對德國葡萄酒的印象。德國出名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)就是摩澤爾河谷。這里的葡萄園沿著摩澤爾河兩岸綿延，幾乎都位于陡峭的河岸上，坡度一般在60度以上。這里氣候涼爽潮濕，土壤以板巖為主，是世界上雷司令的產(chǎn)地。這里出產(chǎn)的雷司令葡萄酒結(jié)構(gòu)極為細(xì)膩，口感頗為優(yōu)雅，通常帶有迷人的芬芳、豐富的萃取物、細(xì)膩爽滑的口感和精致的結(jié)構(gòu)，搭配起中國菜來游刃有余，比如火辣的湘菜、川菜。被辣椒、麻椒、各種香料“拷打”的口腔在冰爽的白葡萄浸潤下得到一定平復(fù)，較高的酸度可以中和堿性的辣椒素。風(fēng)味方面，芳香型的雷司令是不會被菜式中的香料味所覆蓋，一口下肚仍能感受到口腔中回蕩的芳香。 2、萊茵高（Rheingau） 萊茵高雷司令葡萄酒以其深邃和強(qiáng)勁的個性而遠(yuǎn)近馳名，跟摩澤爾產(chǎn)區(qū)的雷司令酒迥然不同，萊茵高的雷司令葡萄酒酒體更加豐滿，果味更加成熟，帶有成熟的桃子的風(fēng)味，以其深邃和強(qiáng)勁的個性而遠(yuǎn)近馳名。由于葡萄園分布在緬因河和萊茵河河岸的斜坡上，產(chǎn)區(qū)內(nèi)經(jīng)常降霧，有助于貴腐菌的形成，因此這里通常生產(chǎn)德國出色的BA和TBA。 在萊茵高，有句流行語“Good Hock keeps off the doc.”（意思是：品質(zhì)優(yōu)異的萊茵高葡萄酒能強(qiáng)身健體，讓你遠(yuǎn)離醫(yī)生。）據(jù)說，在英國，萊茵高雷司令葡萄酒曾被當(dāng)成一種良藥。這里的雷司令葡萄種植比例高達(dá)78%。 意大利 弗留利（Friuli） 弗留利的全稱是弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia），是意大利白葡萄酒的天堂，這里的白葡萄酒享譽(yù)世界。相對于意大利的其它葡萄酒產(chǎn)區(qū)，弗留利的面積不大，擁有10個DOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)和4個DOCG葡萄酒產(chǎn)區(qū)，所種植的葡萄品種超過30個。弗留利位于亞得里亞海和亞平寧山脈之間，多山多石，這里出產(chǎn)的灰皮諾白葡萄酒充滿礦物味，口感優(yōu)雅，是弗留利產(chǎn)區(qū)的名片之一。其他的明星品種還有弗留利葡萄（Friulano）、麗波拉（Ribolla Gialla）和皮科里特（Picolit）等。 理查德·鮑登斯（Richard Baudains）曾說，“你要是想喝一款個性鮮明，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，風(fēng)味獨特的白葡萄酒，毫無疑問，弗留利-威尼斯-朱利亞能滿足你所有的需求。” 新西蘭 馬爾堡（Marlborough） 馬爾堡是新西蘭大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，因盛產(chǎn)長相思（Sauvignon Blanc）而聞名于世，新西蘭四分之三的長相思葡萄酒來至于此，而新西蘭已成為世界上重要的長相思生產(chǎn)國。 這里氣候涼爽干燥，光照充足，葡萄生長周期長，成熟緩慢，非常有利于葡萄風(fēng)味物質(zhì)的凝聚，再加上晝夜溫差大，令馬爾堡產(chǎn)區(qū)的葡萄酒具有清新誘人的果香，草莓、酸橙、鵝莓、葡萄柚、百香果、芒果、菠蘿以及番石榴等，酸味脆爽，帶有草本植物的香氣，包括檸檬香草、新割青草、燈籠椒、西紅柿莖葉、青豆以及墨西哥椒等，還伴有胡椒氣息。馬爾堡尤其以高品質(zhì)的長相思受到世人的追捧！

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