（1）長相思或雷司令干白 　　德國雷司令（Riesling）、新西蘭長相思（Sauvignon Blanc）干白通常酒體輕盈，酸度活潑，適宜選擇容量小，杯肚瘦，杯口較窄且外翻的杯型。 　　選擇理由：這類酒酒體較輕，搭配大杯型反而會加快氧化速度，同時會使香氣散發(fā)過快，而杯沿外翻會減輕酸度的影響，增強舌尖的甜感。 　?。?）教皇新堡和納帕谷干白 　　教皇新堡（Chateauneuf du Pape）、埃米塔日（Hermitage）和納帕谷等干白經(jīng)過橡木桶，酒體飽滿，適宜選擇容量大，杯身高，杯肚較胖，杯口較窄的杯型。 　　選擇理由：這類干白具有復(fù)雜的層次，需要長時間與空氣接觸，才能呈現(xiàn)出來，所以容量較大，杯身高，杯肚較胖。同時經(jīng)過橡木桶陳釀，需要較窄杯口來匯聚更深層次的陳釀香氣。 　?。?）勃艮第園干白 　　勃艮級園（Premier Cru）和園（Grand Cru）等干白香氣濃郁，層次非常復(fù)雜，適宜搭配容量稍小，杯肚胖，杯口寬，杯身不要太高的杯型。 　　選擇理由：這類干白本身層次較直接，不需要太多氧化，只需杯肚胖，就能輕松感受到復(fù)雜的層次和香氣。同時，香氣非常濃郁，杯口寬能更容易感知。

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