在家，一杯紅酒配電影也算是不錯的消遣方式。然而，令許多酒迷友人苦惱的是，開了瓶的酒喝不完，又不明晰能存放多久。別愁了，一起來看看相干專業(yè)人士怎么說吧。 相信良多愛酒之人都愛情約上三五本旨舉杯共飲。一來蕭索，二來不消擔憂喝不完。確實，于筆者而言，月下獨酌無法的并非孑立，而是擔心儉省美酒。那么，畢竟開瓶以后的葡萄酒能放多久呢，一起來看看關連專業(yè)人士怎么樣說吧。 靜止葡萄酒 新西蘭狐島酒莊（Foxes Island）的創(chuàng)始人兼釀酒師、國際聞名葡萄酒顧問約翰·貝爾沙姆（John Belsham）浮現(xiàn)：“風致是葡萄酒開瓶后壽命吵嘴的決定性因素。葡萄酒品質越高，其開瓶后可寄放的工夫就越長。目下當今，的確有不少法子用于保存葡萄酒，譬喻注入惰性氣體或發(fā)展真空處理。但你要知道的是，一旦開瓶了，氧氣就會進入瓶中并且被酒液排匯。的確這些法式并不能帶來什么影響，由于開瓶的那一剎那，葡萄酒就曾經孕育發(fā)生旋轉?！? 白葡萄酒 貝爾沙姆認為，品格上乘的葡萄酒氧化的過程也會相對較慢。他說道：“就我個人指點而言，一瓶品質不錯的霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、賽美蓉（Semillon）與長相思（Sauvignon Blanc）可能布置3至4天。風致的單一園葡萄酒假定剩得較多（瓶內液位較高），或是至多在冰箱中寄存一周。固然香氣會略微削弱，但口感仿照照舊不錯。那些批量生打造，相對容易的白葡萄酒以及桃紅葡萄酒佳照常在兩天以內飲用完畢?！? 紅葡萄酒 “一樣地，好的紅葡萄酒也能在開瓶后寄存3至4天。”貝爾沙姆增補道，“紅葡萄酒越薄弱、單寧越高，其抗侵蝕的技能花樣就越強。所以，豐滿希少的紅葡萄酒相對也更容易展現(xiàn)其魅力。一樣平常來說，鄙俚的博若萊（Beaujolais）干紅若飲用不完，我會寄存3至4天，而相斥南羅訥河谷（Southern Rhone Valley）和普里米蒂沃（Primitivo）葡萄酒，則可以或許保管5至6天。” 起泡酒（Sparkling Wines） 意大利法拉利起泡酒莊（Cantine Ferrari）其中一位禁受人馬塞洛·盧奈利（Marcello Lunelli）體現(xiàn)：“起泡酒開瓶之后可保存多久，要視乎瓶中剩下若干好多酒液。要是僅倒出一杯，那剩下的酒可換瓶密封保存3至4天。假如已經喝掉半瓶，那么幸好兩天以內把剩下的半瓶籌劃，否則你嘗到的將會是得到魂靈的起泡酒。喝之無味但棄之可惜？那無妨用來做意大利調味飯（Risotto），其酸度相對于概略中和調味飯的甜味?！? 加強酒（Fortified Wines） 針對雪莉酒（Sherry）的糊口生涯標題問題，馳名的增強酒生制造商喬治·桑德曼（George Sandeman）倡議依據酒的甜度去果斷糊口時間。他認為，菲諾雪莉（Fino）和曼薩尼亞雪莉（Manzanilla）開瓶后需冷藏生活并在一周內飲用完為佳；阿蒙提拉多（Amontillado）和奧羅露索（Oloroso）開瓶后則可寄放八周之久。 談到波特酒（Port），辛明頓眷屬酒莊（Symington Family Estates）的董事總司理保羅·辛明頓（Paul Symington）體現(xiàn)，品質微氣勢派頭是影響波特酒壽命的需要因素?！凹t寶石波特酒（Ruby Port）和晚裝瓶年份波特酒（LBV）開瓶一周仍能保持很好的狀態(tài)，但它們跟全部葡萄酒一樣，也接見會面臨侵蝕標題，好的做法是應用不凡酒塞密封冷藏。而茶色波特（Tawny Port）在橡木桶中陳年歲月較長，已“風尚”與氛圍打仗，以是開瓶后布置兩至三周仍舊有的表現(xiàn)?！保ㄎ?Gillian）（來源：今日頭條 背后的那些原委）

    該二維碼7天內（03-04 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網絡,如您對文章內容、版權或其他問題持有異議，請與糖酒網聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。