其實(shí)不僅僅是威士忌，干邑、朗姆酒、白酒或者可以說在一定條件下品飲烈酒都是需要進(jìn)行醒酒的。只是在烈酒中我僅僅對(duì)單一麥芽威士忌有些微了解，關(guān)于其他種類烈酒的生產(chǎn)工藝以及影響陳年表現(xiàn)的因素我是全然不懂，僅憑試飲經(jīng)驗(yàn)妄言恐怕要說錯(cuò)話。下文中我將試著描述自己對(duì)于單一麥芽威士忌醒酒的理解，拋磚引玉，希望有了解其他種類烈酒的朋友可以為大家細(xì)細(xì)講解。 一、為什么醒酒 單一麥芽威士忌屬于蒸餾酒，且不論是根據(jù)某些國(guó)家、地區(qū)的法律法規(guī)還是按照威士忌行業(yè)里已經(jīng)約定俗成的商業(yè)習(xí)慣，單一麥芽威士忌的裝瓶酒精含量低不會(huì)低于40%abv，如此高的酒精含量有利于在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保護(hù)并保持酒體、結(jié)構(gòu)、風(fēng)味的穩(wěn)定性，因此單一麥芽威士忌的佳賞味期的持久性比起葡萄酒來要驚人的漫長(zhǎng)，但是這并不意味著當(dāng)一支酒處于佳賞味期時(shí)它的風(fēng)味、表現(xiàn)力就固化在一點(diǎn)了。單一麥芽威士忌的醒酒可以分成“開瓶后瓶中醒酒”與“試飲時(shí)杯中醒酒”兩個(gè)階段。但如果說單一麥芽威士忌的醒酒是為了讓飲者獲得佳的風(fēng)味體驗(yàn)，這么論太籠統(tǒng)。 瓶中醒酒的目的 為了便于理解，請(qǐng)您試著將一支單一麥芽威士忌想象成一個(gè)風(fēng)景、一個(gè)人甚至是一段經(jīng)歷或者一件事情，若我們?cè)噲D去描述上述事物，可以用文字、可以用圖像、也可以是音樂等載體；再細(xì)分，可具體為散文、詩歌、小說，繪畫、攝影、電影，或是獨(dú)奏、弦樂四重奏、電子音樂等形式。 二、醒酒的方式 瓶醒：顧名思義，開瓶后醒酒，是否換瓶入烈酒醒酒器無所謂。杯醒：種，顧名思義；第二種，在葡萄酒醒酒器中醒酒。使用葡萄酒醒酒器，醒酒的進(jìn)程很快，等于同時(shí)進(jìn)行“挑選載體”與“翻頁”兩項(xiàng)工作，所以要特別注意兩點(diǎn)：一、醒酒器中的酒如果不能銷掉很可能就浪費(fèi)了，二、請(qǐng)讓了解這支酒且試飲經(jīng)驗(yàn)豐富的人操作，否則幾乎不可避免會(huì)毀掉這支酒。（來源：知乎）

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