據(jù)PhillyVoice新聞網(wǎng)8月15日?qǐng)?bào)道，盡管人們對(duì)所謂的“法國(guó)悖論”——地中海國(guó)家居民獲病幾率低于美國(guó)人，原因他們通過(guò)喝紅酒攝入較多的類(lèi)黃酮——仍存在爭(zhēng)議，但一項(xiàng)新的研究顯示，紅葡萄酒中的某一成分與確實(shí)存在緊密的聯(lián)系。 來(lái)自《老年醫(yī)學(xué)雜志》的近的一項(xiàng)研究顯示，白藜蘆醇是一種存在于紅葡萄表皮以及紅葡萄酒中的化合物，它和用于Ⅱ型糖尿病的“二甲雙胍”有很多相同的益處。 具體來(lái)說(shuō)，保持低卡路里飲食以及運(yùn)動(dòng)對(duì)神經(jīng)保護(hù)有益處，而白藜蘆醇和二甲雙胍也具有相同的功效。此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，葡萄酒中的白藜蘆醇還可以在老化過(guò)程中保護(hù)肌肉纖維。 從事該研究的弗吉尼亞理工學(xué)院研究所助理教授格雷戈里奧·瓦爾德斯稱(chēng)，我們致力于識(shí)別能緩解衰老時(shí)帶來(lái)的運(yùn)動(dòng)障礙的分子變化。年老會(huì)誘發(fā)的神經(jīng)元回路退化，我相信我們正在越來(lái)越接近挖掘到其作用機(jī)制了。” 為了測(cè)試白藜蘆醇的效果，研究人員對(duì)年老的老鼠進(jìn)行了一年的實(shí)驗(yàn)，并研究其運(yùn)動(dòng)。正如保持健康飲食和運(yùn)動(dòng)可以改善肌肉保存和抵的效果，瓦爾德斯發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇在實(shí)驗(yàn)鼠身上中顯現(xiàn)出了類(lèi)似的益處。 盡管在此次研究中白藜蘆醇是有效的，但瓦爾德斯也表示，沒(méi)有人能通過(guò)飲用足夠多的葡萄酒來(lái)達(dá)到類(lèi)似的效果。事實(shí)上，在現(xiàn)階段讓人體系統(tǒng)存留的白藜蘆醇含量可能都不。 瓦爾德斯說(shuō)：“這些實(shí)驗(yàn)的對(duì)象是老鼠，我要提醒那些想通過(guò)任何形式讓白藜蘆醇在自己身上發(fā)揮作用的人不能通過(guò)在日常生活中大量飲酒，來(lái)達(dá)到我們?cè)趯?shí)驗(yàn)中給老鼠注射白藜蘆醇所帶來(lái)的益處，因?yàn)槠咸丫浦邪邹继J醇的含量很少”。 這個(gè)結(jié)果可能會(huì)令人失望。盡管如此，還有其他研究表明紅葡萄酒與改善膽固醇和對(duì)抗肥胖癥有緊密聯(lián)系。所以還是有很多理由讓人們拔出軟木塞，開(kāi)懷暢飲一番。（來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)）

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