真理還在穿鞋的時候，謊言已經(jīng)走遍了半個世界！美國作家馬克•吐溫如是說！的確，在葡萄酒界也不乏這樣的現(xiàn)象。雖然越來越多的人喜歡喝葡萄酒也渴望學習葡萄酒知識，但往往正確的東西還沒普及，一些偏見或者誤解已經(jīng)廣泛流傳開來。因而導致一些剛入門的童鞋總是理所當然地認為…… 1、葡萄酒越貴越好，便宜的都是勾兌的。 事實上葡萄酒并非都很貴，很多葡萄酒都是百元以內(nèi)的，甚至四五十塊的紅酒有很多都很好喝。雖然市場案例屢見不鮮，但通過正規(guī)渠道買的都是純正的葡萄酒，也可以這樣說，買到假冒偽劣紅酒的概率，比喝到地溝油的概率低太多太多。 2、好的葡萄酒一定采用單一葡萄品種釀制 采用單一葡萄釀制的葡萄酒有很多種，它們既可以品質，也可以普普通通，因此，單品酒并不是品質的象征。此外，單品酒不一定比混釀酒要好，當然混釀酒同樣不一定好于單品酒。 3、葡萄酒越陳越香 大部分紅酒都是越新鮮越好喝，只有價格稍貴的精品酒莊甚至名莊酒才會在放一些年以后更好。對于普通的餐酒來說，也許只要兩三年的時間，酒的味道就會下降，盡管他們可能放十年也不會壞，但會變得像酒精兌水，果香已消失殆盡了。 4、使用螺旋蓋的葡萄酒品質較差 雖然螺旋蓋一度成為品質低劣的象征，但如今這種開瓶簡單、造價便宜的現(xiàn)代封瓶方式也非常受歡迎。而且世界上不乏品質的葡萄酒采用螺旋蓋封瓶，尤其在白葡萄酒中更是常見。 5、有掛杯的葡萄酒才是好酒 很多年以來，掛杯一直都被神話了：有掛杯的葡萄酒才是好酒被很多人奉為選酒信條。然而實際現(xiàn)在市場上的葡萄酒幾乎都有顯著的掛杯。掛杯只是反映一個事實：一瓶葡萄酒的含糖量、甘油含量和酒精度越高，則該酒的掛杯越好。 6、紅葡萄酒比白葡萄酒更精致復雜 總有人認為紅葡萄酒比白葡萄酒更精細復雜，他們還認為后者只適合女性飲用，甚至只能當作入門級葡萄酒。但其實，這只是中國葡萄酒市場造就的偏見。白葡萄酒照樣可以有復雜的口感和精細的風味；在配餐上，更是絲毫不遜色于紅葡萄酒。 7、酒評家知道什么葡萄酒適合我 參照酒評家評分來買酒無可厚非，但值得注意的是，每個人對葡萄酒的口感偏好都不盡相同，酒評家并不知道什么酒適合你，不會根據(jù)你的喜好來打分。而且除了一定的專業(yè)性外，酒評家的評分或多或少帶有主觀感受。評分高的葡萄酒固然有它的可取之處，但并不是所有評分高的葡萄酒都適合你。 8、喝葡萄酒一定要用專業(yè)的高腳杯 好的酒杯能夠幫助酒更好的展示香氣，讓你不僅能夠在口腔里享受葡萄酒，光是用鼻子也能感受美妙的香味。然后好的酒杯或許能提升喝酒的體驗，但絕不是決定因素，酒好不好喝，心情重要。 9、喝紅葡萄酒一定要醒酒 關于醒酒，即便是國際的葡萄酒大師，也會有爭議。醒酒的時間長短，就像豆花是甜的還是咸的一樣，永遠存在分歧。市面上能買到的大多數(shù)葡萄酒都不需要醒酒。 10、老酒都是好酒 不可否認，陳年老酒拍出天價的情況確實有，但是所有葡萄酒都是越老越好嗎？顯然并不一定。首先，并不是所有葡萄酒都適合陳年。世界上絕大部分葡萄酒都適合在入手 1-5 年內(nèi)喝完，而這其中也不乏好酒。另外，適合陳年的葡萄酒還可能因儲存不當而變質，因此你心心念念的老酒可能早已變味。（來源：今日頭條 酒一搜）

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