世界上生產(chǎn)葡萄酒的國家有很多，其中來自法國、意大利以及西班牙等國家的葡萄酒在全球范圍內(nèi)都極受歡迎。在沒學(xué)法語、西班牙語和意大利語等外語的人眼里，看進口葡萄酒酒標難免令人摸不著頭腦。其實這些術(shù)語也不外乎為一些常見詞匯，以下即為進口葡萄酒中常見的 10 大外文術(shù)語。 1、Barrique（法國橡木桶） Barrique 是一個法國名詞，意為橡木桶，早在中世紀時期的歐洲就開始廣泛使用。也是在那個時候人們發(fā)現(xiàn)了橡木桶陳年會賦予葡萄酒一些獨特的口感和風(fēng)味，甚至帶來香草、堅果、香料或煙熏等氣息。另外，橡木桶還能賦予葡萄酒一定的單寧，這使得葡萄酒的質(zhì)地更為精細厚實。在過去，為了方便運輸時的裝卸，法國橡木桶一般容量不大，其中經(jīng)典的兩種橡木桶分別為： 波爾多橡木桶（Barrique Bordelaise）：容量 225 L 勃艮第橡木桶（Barrique Bouguignone）：容量 228 L 此外，西班牙橡木桶常用“barricas”一詞表述。 2、Blanc/Blanco/Bianco（白色） Blanc 一詞在法語中意為“白色”，不過這種白色并不意味著純白，更多的是一種帶點黃色的顏色，如我們熟知的白葡萄酒的顏色。當然，這個詞還常用來描述葡萄的顏色，尤其是當這種白葡萄還有對應(yīng)的紅葡萄時，如 Sauvignon Blanc（長相思），Chenin Blanc（白詩南），Pinot Blanc（白皮諾），Grenache Blanc（白歌海娜）和 Merlot Blanc（白梅洛）等。 另外，由于意大利語和西班牙語同屬于拉丁語系，因此這兩國語言中表示“白色”的詞匯與 Blanc 非常相似，分別為 Bianco 和 Blanco。 3、Brut（天然，干型） 法國，Brut 一詞常被用作指代原材料或未經(jīng)提煉和處理的產(chǎn)品，如羊毛等。正因為如此，它也常被用來指代一種干型起泡酒，這種起泡酒在后的補液過程中添加的糖分非常在少，因此后其剩余糖分一般低于 15 g/L。 4、Bodega（字面意思為地下室，現(xiàn)多指酒莊） 西班牙很多酒莊名稱中都帶有 Bodega 一詞，但其實這個單詞的本意為地下室。因為在西班牙傳統(tǒng)的釀酒廠里一般都有個地下室來儲存葡萄酒，因此 Bodega 一詞便逐漸引申為酒莊之意了，如“西班牙酒王”貝加西西里亞酒莊（Bodegas Vega Sicilia）?，F(xiàn)在，其它西班牙語國家如智利和阿根廷也都自然沿用這一術(shù)語來給酒莊命名，不過阿根廷有時候也采用“cavas”來命名酒莊，注意不要和西班牙的卡瓦起泡酒（Cava）混淆。 5、Chateau（字面意思為城堡，現(xiàn)引申為酒莊） Chateau 在法語中的字面意義為城堡，現(xiàn)在多用來指代酒莊。這個詞義的轉(zhuǎn)變源自波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)，在法國大革命之前，只有才有華麗的住所，因此古堡便從中世紀開始傳襲下來。在 19 世紀的法國后革命時期，暴發(fā)戶們在郊區(qū)自建別墅，并將其命名為 Chateau，以彰顯自己的新身份。目前，波爾多 90% 的酒莊都有一座城堡，因而酒名中一般帶有 Chateau 一詞，例如中國人耳熟能詳?shù)睦乒疟ぃ–hateau Lafite Rothschild）。 現(xiàn)如今，這個術(shù)語在波爾多以外的其它法國產(chǎn)區(qū)甚至世界各地都非常常見，如法國羅訥河谷（Rhone Valley）的稀雅絲酒莊（Chateau Rayas）和美國的蒙特萊那酒莊（Chateau Montelena）等。 6、Cru（園地） 在法國，Cru 指的就是一塊或一大片葡萄園，當然這個詞更常用來表示一些質(zhì)量上等的葡萄園，在英語中常對應(yīng)用“Growth”來表示此意。Cru 的常見詞組有 Grand Cru、Premier Cru、Premier Grand Cru 和 Grand Cru Classe 等，不過由于法國人及其地域的多樣性，單就 Grand Cru 這個詞都出現(xiàn)了多種含義。 在勃艮第（Bourgogne）、香檳（Champagne）和阿爾薩斯（Alsace）等產(chǎn)區(qū)，Grand Cru 指的是該地區(qū)好的地段，通常地域不大但能生產(chǎn)出質(zhì)量和價格都非常高的葡萄酒，在勃艮第常稱之為園，Premier Cru 則為一級園；而在波爾多，Grand Cru 指的是葡萄酒而不是葡萄園。 另外，圣埃美?。⊿aint-Emilion）的 Grand Cru 并不是高等級，其高等級為 Premier Grand Cru。因此，Grand Crus Classes 指的是圣埃美隆列級莊；Premier Grand Crus Classes 指的是一級莊。 7、Millesime/Millesimato（年份） 法語 Millesime 等同于英語中的 Vintage，也就是葡萄采收的那一年。對于葡萄酒（尤其是香檳）而言，年份是非常重要的，在特定的年份下，不同酒莊的葡萄酒品質(zhì)呈現(xiàn)一定的共性。意大利起泡酒也是如此，不過意大利人一般用 Millesimato 來表示年份。 8、Reserva/Riserva/Reserve（珍藏） 在葡萄酒的酒標上，我們經(jīng)?？梢钥吹健罢洳亍币辉~。但對珍藏型葡萄酒有具體官方要求的幾乎只有西班牙和意大利。通常，西班牙用 Reserva 來表示珍藏之意，而意大利則用 Riserva，這兩個國家對于珍藏型葡萄酒都有嚴格的法規(guī)。 在西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)（Rioja），標有 “Reserva”的紅葡萄酒必定經(jīng)過了 3 年的陳釀，其中少有 1 年的橡木桶陳釀；而白葡萄酒則至少經(jīng)過了 18 個月的陳釀，其中有 6 個月為橡木桶陳釀。在意大利，“Riserva”則是葡萄酒酒標上一種重要的標志，珍藏型葡萄酒指的是陳釀時間較長的酒款，如珍藏級巴羅洛（Barolo Riserva）的低陳年時間為 5 年，珍藏級巴巴萊斯科（Barbaresco Riserva）為 4 年。 在其它國家，Reserve、Reserva（南非）和 Réserve（法國）等詞的使用幾乎由生產(chǎn)商自己做主，和葡萄酒的品質(zhì)大多無關(guān)。 9、Vendange/Vendemia/Vendimia（葡萄采摘/收成） Vendange(s) 是法語中用來表示葡萄采摘的術(shù)語，有時候這個詞也會在酒標中表示葡萄酒的年份。更多的時候，這個詞是用來表示遲摘型葡萄，法語中的遲摘葡萄酒表示為 Vendange Tartive，而 Vendange a la main 則表示為手工采摘。其它國家對遲摘葡萄酒也有不同的標示法，意大利用 Vendemia Tardiva 來表示，西班牙用 Vendimia Tardia（遲摘）或Vendimia Seleccionada（精選采收）表示。 10、Vieilles Vignes（老藤） Vieilles vignes 一詞是法語，表示“老藤（Old Vine）”之意。而在意大利，老藤葡萄酒一般標示為 Vinas Viejas；此外，西班牙一般標為 Vigne Vecchie，德國為 Alte Reben，葡萄牙為 Vinha Velha。不過，對于多老的葡萄藤才能稱為“老藤”在全球大都沒有一個低的時間限定，因此大多數(shù)時候，是否使用“老藤”一詞完全取決于生產(chǎn)商自己。 不過，在一些葡萄樹生長較為緩慢的干旱地區(qū)一般老藤較多，如美國加州洛迪（Lodi）以及澳大利亞和西班牙等地區(qū)，這些地方一般要求只有葡萄樹達 60、80 甚至 100 年時方可稱之為老藤。而在一些氣候濕潤，葡萄園頻繁重栽果樹的地區(qū)，如波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Bourgogne），老藤一般指的是 30 或 40 年以上的葡萄樹。（來源：今日頭條 醉愛TONY哥）

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