帝昊葡萄酒在現(xiàn)代葡萄酒中，不同葡萄酒駕馭較高酒精度的能力極限也各有不同，其中一些酒精度達到了15.5%甚至更高。這很常見，但是通常又能夠反映出這樣一個事實-酒精會給不同品種葡萄酒的質感和口感帶來強烈的、無可否認的、甚至完全不一樣的影響。不過，我要指出的是我偶然也會碰到一些酒精度含量超過這些水平的葡萄酒。 帝昊葡萄酒對雷司令（Riesling）來說，如果酒精度超過12.5%，品嘗起來有熱感而且酒精味十分突出。它的口感結構非常平淡，并會對口腔產生刺激感。霞多麗(勃艮第風格)則更加濃郁、豐富并且上顎中端的口感十分強勁，這也是酒精作用能夠被感知的時候。因此，它可以從某種程度上掩飾酒精的作用。但是我仍然對酒精達到14%以上的霞多麗持懷疑態(tài)度。長相思的酒精度在兩者之間，多不超過13%，而賽美蓉的酒精度在12.5%或更低的時候，特別是未經(jīng)橡木桶陳釀的，酒體更為平衡。 西拉（Syrah）以及其他隆河谷品種的中段口感十分強勁，特別是在較溫暖、較成熟的季節(jié)。然而，我仍然對一些酒精度超過14.5%的“強勁“西拉感到擔心，過幾年后他們的酒力會更強。我還未品嘗過酒精度超過15.5%及以上的西拉，它們并不見得會比那些酒精度較少的要好。奇怪的是，雖然黑比諾以異常嬌貴著稱，但它卻能輕松駕馭13%或更高的酒精度。 赤霞珠（Riesling）典型的特點特別是中端口感比較單薄，酒精味占據(jù)了主導。然而，較溫暖季節(jié)生產的葡萄酒含有更多的酒精量，而口感也會更加豐富。由赤霞珠釀制而成的葡萄酒，只有足夠出色濃郁才能平衡超過13%的酒精度，如果加入了梅鹿輒(主要體現(xiàn)在中段口感上)，酒體可以平衡14%的酒精度，如果超過這個量，我對酒的品質則深表懷疑。（來源：今日頭條 帝昊葡萄酒）

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