因為里面的微生物菌類生存生長需要一個穩(wěn)定的環(huán)境，如果突然遇到光，會對內(nèi)部環(huán)境有一定影響，而且那些小生物是對生存條件很敏感的，所以制作過程中醞釀這個部分不能見光。

    適當?shù)沫h(huán)境取決于六個重要因素，也就是一瓶好的葡萄酒保存一般要注意的六個方面，就是：溫度、濕度、光線、振動、異味和放姿。

    避光

    葡萄酒要避免強光照射，紫外線尤其會使酒早熟，透明玻璃瓶會使這個問題惡化，雖然葡萄酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分

    紫外線，但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。因此想要長期保存的葡萄酒應該盡量放到避光的地方，地窖或者專業(yè)葡萄酒恒溫柜應保持黑暗。

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