大量的研究證實(shí)，每天飲用適量葡萄酒（俗稱(chēng)“紅酒”）對(duì)人體健康有益，尤其對(duì)有著“生命殺手”之稱(chēng)的病，預(yù)防效果為明顯。     人體肥胖、血管堵塞、臟器功能下降，這都是因?yàn)樗嵝晕镔|(zhì)攝入過(guò)多，適當(dāng)保持機(jī)體處于弱堿性狀態(tài)對(duì)人體健康非常必要。而葡萄酒正是含酒料中少有的堿性飲料之一，在攝入大魚(yú)大肉等酸性食物時(shí)，飲用適量的葡萄酒對(duì)中和人體的酸堿度非常有幫助。     導(dǎo)致心血管病的罪魁禍?zhǔn)资茄褐懈吆康哪懝檀己脱?。葡萄酒中高含量的多酚?lèi)物質(zhì)——“白藜蘆醇”可減低血液中的壞膽固醇和血脂的含量，從而減輕動(dòng)脈粥樣硬化和病。另外，它還含有抗氧化劑，可身體中產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，令肌膚恢復(fù)美白光澤，所以葡萄酒素有“老年人的牛奶”之稱(chēng)。     喝葡萄酒受益大的是法國(guó)，法國(guó)人喝葡萄酒和中國(guó)人喝茶一樣沒(méi)有什么深?yuàn)W的的理由。有調(diào)查顯示，法國(guó)中年男子每10萬(wàn)人中，每年有95人因?yàn)椴∷劳觯绹?guó)卻有256人之多。法國(guó)人的葡萄酒飲用量高居世界之首。大量飲酒和高熱量的食物沒(méi)有讓法國(guó)人患疾病的幾率上升，這種現(xiàn)象被稱(chēng)為“ 法國(guó)悖論”。     葡萄酒酒精度數(shù)一般為12°～16°，維生素含量很豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。但葡萄酒畢竟是酒，正所謂“水能載舟亦能覆舟”，雖說(shuō)度數(shù)不如烈酒高，但如果長(zhǎng)期過(guò)量飲用，或是酗酒，同樣會(huì)造成人體吸收酒精過(guò)量。當(dāng)不堪重負(fù)，沒(méi)法排出的毒素就會(huì)日漸積累，使身體其它器官機(jī)能衰退，甚至出現(xiàn)肝硬化。     因此，飲用葡萄酒一定要適量。一般來(lái)說(shuō)，中年男人平均每天飲用100~150毫升（約2~3兩）為宜，女性可酌量減少。此外，應(yīng)避免空腹飲用，佐餐時(shí)飲用更好。這樣可增進(jìn)食欲、幫助消化、減少對(duì)酒精的吸收；且吸收速度會(huì)變慢，有利于葡萄酒活性氧功能

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