葡萄或大或小、或青或紫的葡萄外觀相差甚大，口味也各不相同。但價(jià)高的未必好吃，鮮亮的未必香甜。那如何才能挑選到好吃的葡萄呢？秘訣是：選購時(shí)可試吃一串葡萄下面的一顆，如果該顆香甜，整串葡萄一般都是香甜的。 　　葡萄的味道、特點(diǎn)主要與產(chǎn)地、品種、成熟度和新鮮度有關(guān)，選購時(shí)可以從外觀、色澤、氣味和滋味等方面來判斷葡萄的優(yōu)劣。 　　1看外觀形態(tài)。外觀新鮮，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，青籽和癟籽較少，外有白霜者，品質(zhì)為佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí)，顆粒牢固，落籽較少。如果葡萄紛紛脫落，則表明不夠新鮮。枝梗干枯、霉銹，果面潤濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皺、脫粒者質(zhì)次。 　　2看色澤。一般成熟度適中的葡萄，顏色較深、較鮮艷，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。再次，品氣味和滋味。品質(zhì)好的葡萄，果汁多而濃，味甜，有香氣；品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。后，嘗葡萄。選購時(shí)可試吃一串葡萄下面的一顆，來判斷口味優(yōu)劣。     3葡萄的品質(zhì)與成熟度有關(guān)，而一串葡萄中下面的一顆往往由于光照程度差，成熟度不佳，故而在一般情況下，下面那顆是不甜的。如果該顆葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

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