阿爾巴利諾干白 （1）阿爾巴利諾特點 阿爾巴利諾（Albarino）原產自西班牙加利西亞地區(qū)（Galicia），是一種獨特的白葡萄品種，它芳香四溢，品質出眾。阿爾巴利諾葡萄果串小，果皮厚，甜度高，甘油含量也比較高，與德國的白葡萄皇后雷司令（Riesling）有著幾乎完全相同的特色。 阿爾巴利諾能適應潮濕的海洋性氣候，但干燥的土壤才是其佳的種植環(huán)境。該品種產量不高，易感染病蟲，所以種植成本較高。有該品種釀造的葡萄酒，比較古怪多變，可釀成或輕盈或飽滿的風格。但總體而言，阿爾巴利諾白葡萄酒具有高酒精度、高酸度及香氣突出的特點，具有明顯的杏子和蜜桃的香氣。 （2）代表性產區(qū) 西班牙阿爾巴利諾的代表性產區(qū)為下海灣（Rias Baixas）。下海灣位于西班牙西北部，從它的名字就可以看出來它位于濱海地區(qū)，蒞臨大西洋，深受海洋的影響。整個下海灣地區(qū)的氣候比西班牙北方大部分地區(qū)更為寒冷和潮濕，可以保留葡萄的新鮮果味和酸度，而這正是很多西班牙白葡萄酒所欠缺的。當?shù)氐耐寥栏缓◢弾r，可以賦予葡萄酒獨特的礦物風味和花香。 阿爾巴利諾占下海灣葡萄種植面積的 90%，是當?shù)刂匾钠咸哑贩N。因為氣候寒涼，濕氣較重，當?shù)鼐妻r就用“棚架法”把葡萄藤架起來，讓葡萄遠離地面濕氣，預防感染病蟲害。另外，當?shù)氐陌柊屠Z大多是使用溫控不銹鋼發(fā)酵罐低溫發(fā)酵，以保持酒質的清爽和新鮮的果味。不過，現(xiàn)在也有越來越多的酒莊在嘗試使用橡木桶陳釀酒液了，以增加葡萄酒的風味復雜度。 （3）葡萄酒風格 下海灣的阿爾巴利諾白葡萄酒顏色清新透亮，酸度高，口感油滑，果味充盈，有草藥氣味和優(yōu)質濃郁的花香以及非常成熟的蘋果、柑橘、茴香和薄荷等香氣。受益于海洋和土壤的影響，酒中還往往具有非常獨特的礦物質風味、迷人的咸味和海洋的味道。下海灣阿爾巴利諾比大多數(shù)人想象中的還要好，有些阿爾巴利諾，會進行酒泥接觸，能賦予葡萄酒結構感、滑膩口感、復雜風味和極強的陳年潛力。

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