你了解南非葡萄酒嗎？

南非目前是世界上 6 大有名的葡萄產(chǎn)國(guó)之一，它所產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 3%。前段時(shí)間，小編去參加了一個(gè)南非葡萄酒品鑒會(huì)，發(fā)現(xiàn)南非的葡萄酒類型多樣，包括各式干紅葡萄酒、干白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、甜葡萄酒、白蘭地（Brandy）、利口酒（Liqueur）、雪利風(fēng)格加強(qiáng)酒（Sherry）、波特風(fēng)格加強(qiáng)酒（Port）等，而其中有些酒的品質(zhì)還是相當(dāng)不錯(cuò)的。

南非葡萄酒的起源與發(fā)展，離不開“南非葡萄酒之父”——當(dāng)時(shí)只有 33 歲的荷蘭外科醫(yī)生。而生產(chǎn)葡萄酒的初衷，只是為了對(duì)抗荷蘭船員?；嫉膲难?。南非真正意義上的葡萄采摘和葡萄酒釀造始于 1659 年，這是南非葡萄酒行業(yè)的開端。但是，南非葡萄酒行業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順，因?yàn)槠咸迅鲅敛。ù輾咸褕@）、生產(chǎn)過(guò)剩（只求數(shù)量，不重品質(zhì)）、政治歧視（奉行種族隔離政策，所以在國(guó)際上不招待見(jiàn)）等因素，南非葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)上一直表現(xiàn)很勉強(qiáng)。

直到 20 世紀(jì) 80 年代末 90 年代初南非廢除了種族隔離政策，加上大量地引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)釀酒技術(shù)和葡萄栽培技術(shù)，南非葡萄酒才開始興起并在世界范圍內(nèi)走俏。南非葡萄酒真正興起的時(shí)間比較短，因而被歸為新世界產(chǎn)國(guó)?；蛘咭部梢哉f(shuō)，南非葡萄酒橫跨新舊兩個(gè)世界：始于古代荷蘭人之手，顯于當(dāng)代。

南非位于南半球，其緯度大約在 22°S - 35°S 之間，葡萄種植區(qū)域的緯度也大約在 27°S - 34°S 之間。南非的緯度位置這么低，應(yīng)當(dāng)是氣候炎熱不適宜種植葡萄的。但是來(lái)自南極洲水域的本格拉寒流（Benguela Current）流經(jīng)西海岸，加上從東南部海域吹來(lái)的“開普醫(yī)生”（Cape Doctor）涼爽海風(fēng)，使得南非南部沿海的氣候比內(nèi)陸涼爽許多。南非南部沿海是地中海氣候，夏季溫暖且漫長(zhǎng)，冬季寒冷，潮濕多風(fēng)。因?yàn)楸靖窭骱汀伴_普醫(yī)生”的影響，南非南部沿海比同緯度的其他地區(qū)涼爽了許多，葡萄成熟期更為漫長(zhǎng)，釀制的葡萄酒也更為優(yōu)雅、精致。

此外，南非的葡萄園主要集中在沿海地帶山谷兩側(cè)和山麓的丘陵地區(qū)，使得葡萄種植能夠獲益于多山地形和不同地質(zhì)條件。地形差異和多樣化的區(qū)域性氣候條件造就了南非葡萄品種和品質(zhì)的多樣性。

    該二維碼7天內(nèi)（03-04 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問(wèn)題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。