葡萄酒起源于何時(shí)何地？ 葡萄酒是世界上古老的酒料之一，關(guān)于其起源，科學(xué)家們一直孜孜不倦地探索著。事實(shí)上，要想找到關(guān)于葡萄酒釀造的蛛絲馬跡也是比較困難的一件事情，畢竟葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗的存在并不等同于葡萄酒的存在。在考古學(xué)家的一致努力下，雖然不斷都有新發(fā)現(xiàn)，但葡萄酒的起源是一件非常難以確定的事情，即使是新發(fā)現(xiàn)的證據(jù)也可能會(huì)被后續(xù)的發(fā)現(xiàn)推翻。 就目前，關(guān)于葡萄酒的釀造早記錄可追溯至公元前 9,000 年的中國(guó)。很意外吧？也就是說，葡萄酒極有可能并非舶來品。而在此之前，人們廣泛認(rèn)為葡萄酒起源于歐洲甚至中西亞地區(qū)，河南賈湖遺址的發(fā)現(xiàn)可謂是改變了這一偏見。經(jīng)過長(zhǎng)期無數(shù)次的研究后，科學(xué)家終確定賈湖遺址出土的陶器內(nèi)壁上的沉淀物中含有酒石酸成分以及稻米、蜂蜜、山楂和葡萄等成分。結(jié)合其它釀酒痕跡，科學(xué)家們認(rèn)為，在新石器時(shí)代前期，賈湖人民就已經(jīng)開始釀造和飲用發(fā)酵酒了。 這些證據(jù)指示的年代比早前在伊朗的發(fā)現(xiàn)早 1,000 年，因此賈湖這個(gè)新石器時(shí)代前期的重要遺址還是世界上早的釀酒坊，也是目前世界上發(fā)現(xiàn)早與酒有關(guān)的實(shí)物資料的地區(qū)。

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