黑皮諾葡萄酒有哪些類型及其風格是什么樣？ （1）干紅葡萄酒 黑皮諾大都用來生產(chǎn)干紅葡萄酒，由于果皮薄，釀制出的葡萄酒一般顏色較淺，單寧較少，不過酸度一般較高，因而酒體相對較輕。和赤霞珠標志性的黑醋栗和雪松風味不同，經(jīng)典的黑皮諾葡萄酒在年輕時會帶有覆盆子、草莓和紅櫻桃等紅色水果香氣，陳年后還會演化出植物、咸鮮味以及野味等特點，口感也非常柔和。 過多的陽光和熱量會使得黑皮諾葡萄酒出現(xiàn)煮熟的水果或果醬風味，令人不悅，因此黑皮諾喜歡在涼爽的地方生長。其中，的黑皮諾干紅葡萄酒產(chǎn)地就是勃艮第。勃艮第黑皮諾由于單寧少且口感細膩，因此還有著“液體絲綢”的美譽；美國作為黑皮諾第二大種植國，生產(chǎn)的黑皮諾干紅也非常值得稱贊；此外黑皮諾也是新西蘭重要的紅葡萄品種，這里的葡萄酒擁有別的產(chǎn)區(qū)無法復制的純凈果香。 （2）起泡酒 除了干紅葡萄酒，黑皮諾還是香檳的三大釀酒葡萄之一。香檳之所以能夠被稱作全球優(yōu)雅的起泡酒，黑皮諾的功勞可不少?？梢哉f，黑皮諾基本定義了整款香檳的基調(diào)和底蘊，使得香檳更有厚度和深度。當然，黑皮諾也可以單獨用來釀造香檳，這時候一般會稱作黑中白香檳（Blanc de Noirs）。正是香檳和黑皮諾的魅力之大，使得全球其它產(chǎn)區(qū)也爭相采用黑皮諾來釀制起泡酒，就連西班牙卡瓦（Cava）中有時候也會含有一定比例的黑皮諾。 （3）桃紅葡萄酒 由于果皮顏色較淺，因此黑皮諾也被用來釀制桃紅葡萄酒，這在美國俄勒岡州（Oregon）、俄羅斯河谷（Russian River Valley）和卡內(nèi)羅斯（Carneros）以及阿根廷和智利，甚至法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）、德國、意大利和西班牙等地都可以找到。黑皮諾桃紅葡萄酒擁有優(yōu)雅且精細的香氣和風味，酒體輕盈，適合稍加冰鎮(zhèn)后飲用。當然，黑皮諾也可以用來生產(chǎn)桃紅起泡酒。

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