如何鑒別假葡萄酒？ 市面上常見(jiàn)告訴消費(fèi)者鑒別真假紅酒的辦法是用“紙巾法”、“堿法”等，這種方法只對(duì)“三精一水”的假酒有所作用，而如果現(xiàn)在還用這種“土方法”來(lái)鑒別“以次充好”和“傍”型假酒，估計(jì)制假商都能笑哭了。 1、“三精一水”型假酒 這種假酒通常添加一些人工單寧和色素，容易與水溶液不溶解，所以用“紙巾法”能鑒別出來(lái)。同時(shí)這種假酒不含有花色苷等成分，從而用“堿法”容易辨別出來(lái)。 （1）紙巾法：取一張三層材質(zhì)較好的紙巾，將葡萄酒滴在上面，由于葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開(kāi)的濕跡是均勻的紅色，沒(méi)有明顯的水跡擴(kuò)散。而假冒葡萄酒由于采用人工色素勾兌而成，色素顆粒大，會(huì)沉淀在紙巾的中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯。 （2）堿法：將堿塊磨成粉末，撒入葡萄酒中，攪拌均勻，如果葡萄酒顏色沒(méi)有變化，說(shuō)明是色素等勾兌出來(lái)的，而如果變成藍(lán)黑色、藍(lán)紫色等，則是真葡萄酒。 2、“以次充好”型假酒 這類(lèi)假酒通常瓶子是真瓶，很多時(shí)候難以辨別其真假，就連很多專(zhuān)業(yè)人士也難以區(qū)別，從而辨別真假難度系數(shù)高。 （1）看酒標(biāo) 酒標(biāo)是否有拼寫(xiě)錯(cuò)誤以及字體變化等錯(cuò)誤：酒標(biāo)上如有拼寫(xiě)錯(cuò)誤，說(shuō)明多為“假酒”，如上圖所述的拉菲古堡產(chǎn)地從波亞克（Pauillac）改為了波爾多（Bordeaux）。 酒標(biāo)上是否有油墨：有些酒標(biāo)摸上去有油墨，使用毛巾和水很容易將這些油墨去掉，說(shuō)明酒標(biāo)是后來(lái)貼上的，也多為假酒。 酒標(biāo)新舊程度：老年份的葡萄酒酒標(biāo)嶄新，且沒(méi)有任何陳釀過(guò)的痕跡，說(shuō)明多為假酒，因?yàn)槠咸丫七m當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认聝?chǔ)藏很多年，酒標(biāo)會(huì)相對(duì)變得陳舊。 酒標(biāo)防偽：近 5 年來(lái)，很多知名酒莊常常會(huì)在酒標(biāo)上設(shè)計(jì)一些防偽，如果買(mǎi)到的酒沒(méi)有防偽，說(shuō)明可能為假酒。 （2）看酒塞 酒塞和酒標(biāo)是否一致：經(jīng)常酒塞上標(biāo)示出來(lái)的酒莊或品牌與酒標(biāo)上不一致，如一瓶奔富 BIN 389 開(kāi)瓶后酒塞為 BIN 128，說(shuō)明為假酒。 酒塞的新舊程度：一般陳年的時(shí)間越長(zhǎng)，酒塞浸染的程度越深，如果一瓶老酒開(kāi)瓶后塞子嶄新，且這瓶酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)換塞處理，說(shuō)明多為假酒。 （3）官網(wǎng)查詢(xún) 從 2012 年之后，大小拉菲都開(kāi)始采用極難偽造的“氣泡防偽標(biāo)簽”。這張標(biāo)簽由一組帶有凸起的氣泡圖案和一組 13 位的編碼組成，消費(fèi)者只需在拉菲羅斯柴爾德中國(guó)官方網(wǎng)站上輸入編碼，就能看到對(duì)應(yīng)的氣泡掃描圖。如果圖片和實(shí)物不一致，則為假酒。 （4）權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè) 如果上述檢測(cè)方法都沒(méi)問(wèn)題，但仍然不放心，那可以去一些國(guó)家認(rèn)可的酒類(lèi)檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)。 3、“傍”型假酒 （1）查詢(xún)酒莊名稱(chēng)：首先看該酒莊是否有官網(wǎng)，其次看是否有相關(guān)外文信息，如Wine-Searcher是否有收錄等。如果任何外文資料和信息都沒(méi)有，那說(shuō)明可能為“傍”型假酒。 （2）看酒標(biāo)：酒標(biāo)外觀設(shè)計(jì)粗糙模糊，顏色不“正”，給人一種很廉價(jià)很貼牌的感覺(jué)，也可能多為假酒。酒標(biāo)內(nèi)容有英文、法文和中文拼音等多國(guó)語(yǔ)言混合的現(xiàn)象，這種也多為假酒，如知名的“廣東康帝”。

    該二維碼7天內(nèi)（03-03 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問(wèn)題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。