納帕谷葡萄酒應(yīng)當(dāng)以何標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行評定？ 《美國精品葡萄酒雜志》表示：我們并不能說某種分級(jí)制度勝過另一種，因?yàn)槊糠N評級(jí)都有一定的可取性。例如，波爾多當(dāng)年評出的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）和拉圖（Chateau Latour）等一級(jí)名莊，以及勃艮第的羅曼尼?康帝（Domaine Romanee-Conti）和蒙哈榭（Montrachet）等葡萄園，在全球消費(fèi)者看來都依然是非常合理也非常熟悉的分級(jí)。這便是這類評級(jí)的成功之處，也是納帕谷葡萄酒行業(yè)應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)的地方。 盡管目前美國葡萄酒發(fā)展迅速，但消費(fèi)者耳熟能詳?shù)膸状蠹{帕谷品牌也不外乎哈蘭（Harlan）、嘯鷹（Screaming Eagle）和寇金（Colgin）等，其實(shí)這里還有很多精品酒莊。那么，以何種標(biāo)準(zhǔn)來評定納帕谷葡萄酒好呢？ （1）以葡萄酒的價(jià)格作為標(biāo)準(zhǔn)是否可行？ 葡萄酒分級(jí)要想使大眾信服，同時(shí)切實(shí)可行，就不能只依靠價(jià)格來評判。畢竟加州葡萄酒還要面向非常多的普通消費(fèi)者。事實(shí)上，一些酒莊葡萄酒的真正價(jià)值也基本無法估量，因?yàn)楹芏嗑魄f都通過郵件預(yù)訂來銷售葡萄酒，他們可以隨意給自己的葡萄酒定價(jià)，總不能因?yàn)樗麄兏矣谝愿邇r(jià)標(biāo)榜自己就將其納入一級(jí)吧！ 另外，納帕谷許多酒莊的產(chǎn)量非常小，在國際市場的影響力不夠大，因此也不可能參考蘭頓分級(jí)那樣根據(jù)二級(jí)市場上的葡萄酒價(jià)格來評定。更何況，加州葡萄酒的價(jià)格幾乎都由葡萄酒皇帝羅伯特?帕克（Robert Parker）左右，《美國精品葡萄酒雜志》在這一點(diǎn)上的看法是：任何產(chǎn)區(qū)的分級(jí)都不能僅僅依賴于某一個(gè)人的評價(jià)，無論他有多權(quán)威，在品評時(shí)總會(huì)帶上主觀感情。因此，以價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)顯然行不通！ （2）以葡萄酒的品質(zhì)作為標(biāo)準(zhǔn)是否可行？ 事實(shí)上，只依靠質(zhì)量來評級(jí)也行不通，因?yàn)槠咸丫频馁|(zhì)量是人為評判，也缺乏一定的客觀性。而且從目前看來，加州葡萄酒的整體質(zhì)量提升迅速，這樣對一些酒莊不太公平。 （3）以酒莊釀酒師的水平作為標(biāo)準(zhǔn)是否可行？ 釀酒師的確是非常關(guān)鍵的人物，不過哪怕再的釀酒師，也不能將一個(gè)極其糟糕的葡萄酒年份釀成經(jīng)典的葡萄酒。更何況，不少知名釀酒師經(jīng)常更換任職酒莊。 （4）以葡萄園地理位置作為標(biāo)準(zhǔn)是否可行？ 既然說風(fēng)土是葡萄酒釀造的根本，那么和勃艮樣，以葡萄園作為評級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是否可行呢？其實(shí)，葡萄園的管理和釀酒師一樣非常重要，不過納帕谷不少酒莊直到近年來才開始重視風(fēng)土，因此以葡萄園地理位置作為標(biāo)準(zhǔn)在未來或許行得通，但現(xiàn)在卻很難說。 當(dāng)然，依據(jù)酒莊歷史來評級(jí)而不考慮發(fā)展現(xiàn)狀也非常不可取。

    該二維碼7天內(nèi)（03-03 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。