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納帕谷葡萄酒分級標準是什么?
2021-05-26 (來源: 糖酒網(wǎng))
納帕谷葡萄酒分級標準是什么? 此次納帕谷葡萄酒分級的標準分為品質(zhì)、價格、風(fēng)土、釀酒理念以及酒莊歷史 5 個部分。當然,除了這些,他們認為,入選的葡萄酒還必須有 15 個以上的上市年份,只有這樣才能代表酒莊有能力持續(xù)釀造的葡萄酒。 1、品質(zhì)(45%) 無論市場營銷做得有多好,或是以前獲了多少獎項,對于普通消費者而言,葡萄酒的品質(zhì)才是重要的部分,因此這個部分的占比也大。不過,《美國精品葡萄酒雜志》表示:他們并不會像圣埃美隆一樣,通過一次品鑒會就確定葡萄酒的質(zhì)量。 相反,他們綜合考慮了納帕谷葡萄酒十余年來的品鑒結(jié)果,其中每款葡萄酒至少進行過 2 次品鑒,有的個別年份甚至品評了 20 來次,終他們總結(jié)出了葡萄酒的整體品質(zhì)。 另外,該雜志還主要對 1990 年以后的葡萄酒進行了品評,當然也包括一些老年份葡萄酒。在作出終決定之前,他們還組織了三次品鑒會,邀請專業(yè)人士品嘗了上百款他們精選出來的葡萄酒。 終得出的評分還綜合了《國際精品葡萄酒雜志》(International FINE Magazine)編輯對每款酒前 15 個年份的評分,因此后的平均分的確能夠真實反映葡萄酒的品質(zhì)。 2、價格(20%) 葡萄酒分級中采用的價格一般都是二級市場上的價格,而不是零售價。當然,葡萄酒本身的聲譽、所獲獎項、酒評家的評分、供求關(guān)系以及消費者的熟知程度等都會影響葡萄酒的價格。 而此次評級則綜合了每款酒前 15 年的二級市場價格,還參考了國際精品葡萄酒拍賣上的數(shù)據(jù)庫資料,這里有過去 20 年的一些歐洲和美國主要拍賣會上的歷史數(shù)據(jù),終得出的價格就建立在他們收集的所有數(shù)據(jù)上。 3、風(fēng)土(20%) 風(fēng)土對葡萄酒質(zhì)量的影響重大,哪怕是同一葡萄園,不同年份的氣候條件也不一樣,因此葡萄園的風(fēng)土條件必須考慮。 4、釀酒理念(10%) 風(fēng)土固然重要,但只有在正確的釀酒理念的指導(dǎo)下,輔以的釀造工藝,再經(jīng)釀酒師之手,才能完整展現(xiàn)風(fēng)土特色,并決定終的葡萄酒質(zhì)量。不過值得一提的是,不少酒莊釀酒師更替頻繁,因此不同階段酒莊的釀酒水平不同,因此釀酒理念也就成為了不得不考慮的因素。 5、歷史(5%) 酒莊的歷史也是一個不能忽略的因素,畢竟沒有過去的無數(shù)次實踐,酒莊也釀不出美酒來,許多法國名莊就是歷經(jīng)數(shù)百年沉淀下來的精華。
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