什么是釀酒葡萄？ 釀酒葡萄和鮮食葡萄有所不同，它皮厚肉少，顆粒較食用葡萄要小，普遍帶有高糖分和高酸度。很多釀酒葡萄都屬于歐亞種葡萄（Vitis vinifera），其中出名的當屬赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。 釀酒葡萄每年只成熟一次，因此葡萄酒每年也只釀一次?！癡int”代表“Winemaking”（釀酒），“age”表示葡萄酒釀造的年份。所以，如果你在酒瓶上看到一個 vintage（年份），那就是這款酒的釀酒葡萄采摘年份和釀酒年份。一般來說，北半球（歐洲、美國）的采摘時間在 8-9 月，南半球（阿根廷、澳大利亞）則在 2-4 月。 值得一提的是，有些葡萄酒酒標上沒有標示年份，通常由多個年份的葡萄酒混釀而成，這種葡萄酒稱為無年份（Non-Vintage，簡稱 NV）葡萄酒。比如，香檳（Champagne）中有一些就是無年份香檳。

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