紅酒咖啡都算是舶來品，咖啡已經(jīng)普及到人們的日常生活中，紅酒也同樣達到了一定的普及度。尤其是很多朋友一天工作結束，總喜歡回家后來點葡萄酒，怡情養(yǎng)性。

紅酒的世界看起來好像相當復雜，但理一理這些分類，自己也不至于在喝酒的時候那么迷糊。

下面我們一起聊一聊葡萄酒的一些分類。

1、葡萄酒按顏色分為：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。

紅葡萄酒：所采用的釀酒的葡萄為紅皮白肉，或果皮果肉都呈紅色的葡萄，經(jīng)過短時間皮汁發(fā)酵后轉為皮汁分離陳釀，釀出的葡萄酒呈現(xiàn)天然紅寶石色。我們平時見到的沒有自然感的紅色都不符合紅葡萄酒的色澤要求，如紫紅色。

白葡萄酒：采用果皮為白色或者淺色的葡萄釀制，皮汁分離后用葡萄汁釀成的葡萄酒接近透明無色，或者淺黃色、金黃色、淺黃綠色。白葡萄酒的色澤要求為淺色，深色不符。

桃紅葡萄酒：采用果皮為紅色果肉為白色的葡萄釀制，這種葡萄酒色澤要求為淡紅色、桃紅色，也會有玫瑰紅，在紅葡萄酒和白葡萄酒之間。

2、按照葡萄酒中二氧化碳的壓力分為：起泡酒、靜酒、葡萄汽酒。

起泡酒：葡萄酒在密閉發(fā)酵過程中會產(chǎn)生二氧化碳，當葡萄酒處于20攝氏度時，二氧化碳的壓力就會在0.35MPa之上。

靜酒：也可稱為靜止葡萄酒或平靜葡萄酒，葡萄酒中二氧化碳含量很少或基本為零的葡萄酒，在20攝氏度時二氧化碳的壓力在0.05MPa之下。

葡萄汽酒：或者稱之為加氣起泡葡萄酒，這樣的葡萄酒是通過人工加入二氧化碳的形式，使其在20攝氏度時二氧化碳的壓力達到起泡葡萄酒的標準。

3、按照葡萄酒的含糖量分為：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。

從干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒的順序所含糖量為4.0g/L以下、4.1-12g/L、12.1-50g/L、50.1g/L以上的含量區(qū)域。因為葡萄酒的顏色差別，又各自分成紅、白、桃紅葡萄酒。

4、按葡萄酒飲用方式分為：開胃葡萄酒、佐餐葡萄酒、待散葡萄酒。

開胃葡萄酒：餐前飲用的葡萄酒，大多為加香葡萄酒，比如常見的味美思。

佐餐葡萄酒：顧名思義，在用餐期間引用的葡萄酒，大多為干型葡萄酒。

待散葡萄酒：餐后享用的葡萄酒，多為濃甜的酒

來源：百科

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