喜歡天然葡萄酒的人會(huì)認(rèn)為它，風(fēng)味怡人，而不喜歡的人則認(rèn)為它不夠精致，品質(zhì)參差不齊。 根據(jù)新版本的《牛津葡萄酒指南》(The Oxford Companion to Wine)，天然葡萄酒一般具有以下幾個(gè)特點(diǎn)： 1、葡萄通常由小規(guī)模的獨(dú)立生產(chǎn)者種植。 2、葡萄采摘自可持續(xù)發(fā)展的、有機(jī)的或使用生物動(dòng)力法栽培的葡萄園。 3、葡萄酒發(fā)酵時(shí)不人工添加酵母(即采用天然酵母)。 4、發(fā)酵時(shí)不使用添加劑(如酵母的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì))。 5、很少或完全不添加二氧化硫 。 但事實(shí)上，很難去給天然葡萄酒下一個(gè)具體的定義，也并沒(méi)有官方的條例對(duì)此進(jìn)行規(guī)定。 享用天然葡萄酒時(shí)的注意事項(xiàng) 一般來(lái)說(shuō)，與常見(jiàn)的葡萄酒相比，天然葡萄酒的果香要更淡而酵母味更重，酒液也要更加渾濁。 而且，由于天然葡萄酒比常見(jiàn)的葡萄酒更加脆弱，因此在享用時(shí)也有一些要注意的要點(diǎn)： 1、從當(dāng)?shù)亓闶凵烫庂?gòu)買(mǎi)，以降低運(yùn)輸時(shí)發(fā)生變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。 2、需在購(gòu)買(mǎi)后一年內(nèi)飲用(添加了二氧化硫的除外)。 3、存放在葡萄酒酒柜，地下酒窖或冰箱中。 4、保持儲(chǔ)酒溫度不高于80oF(26.7oC)。 5、遠(yuǎn)離光源，避光保存。 6、用軟木塞(或真空酒塞)將已開(kāi)瓶的葡萄酒封好后，置于冰箱中保存。 來(lái)源：佳釀網(wǎng)

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