釀制干邑的過(guò)程中重要的就是調(diào)配環(huán)節(jié)了。要經(jīng)過(guò)不同總蒸餾師的蒸餾過(guò)程，然后在橡木桶中經(jīng)過(guò)不同時(shí)間的陳年后，干邑的6個(gè)分區(qū)都會(huì)有不同的味道，香氣和特征都是不同的。那么，干邑是怎么調(diào)配的呢？ 怎么調(diào)配不同的干邑 至于怎樣「撮合」種種不同的干邑，就是總調(diào)配師的職責(zé)所在，他需要挑選佳的干邑，再調(diào)配出配搭和諧、酒質(zhì)均衡，能夠滿足嗅覺(jué)和味覺(jué)的佳釀。 總調(diào)配師就像藝術(shù)家一樣，他會(huì)按照個(gè)人的品味來(lái)運(yùn)用儲(chǔ)存的干邑，譜寫出自己的味道和香味交響樂(lè)，令佳釀成為自己的藝術(shù)品。 調(diào)配上品干邑并無(wú)任何秘方。需要的只是從蒸餾干邑以至后調(diào)配完成的過(guò)程中的每一個(gè)階段都了如指掌。這是一門藝術(shù)，必須向上一代學(xué)習(xí)，再傳給下一代。 由于調(diào)配是一門個(gè)人的藝術(shù)，所以卡慕家族規(guī)定，只有嫡系成員才有資格背上總調(diào)配師的名銜。 在干邑地區(qū)，聚集著多家的干邑酒業(yè)公司，軒尼詩(shī)、馬爹利、人頭馬和拿破侖一起被公認(rèn)為干邑酒的四大經(jīng)典品牌，代表了干邑的水平。 干邑酒調(diào)校師是干邑制造業(yè)的關(guān)鍵人物 在整個(gè)制造過(guò)程中調(diào)校師們一直在觀察白蘭地的原酒液在整個(gè)藏釀期的變化，以確定何時(shí)換酒桶及它目前在藏釀期的適時(shí)點(diǎn)。由于所有干邑都不是以葡萄年份來(lái)賣的，調(diào)校師的工作便是富有技巧地把不同時(shí)期和產(chǎn)地的干邑混合調(diào)校，以得到整體均勻一致的市場(chǎng)品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 干邑是怎么調(diào)配的呢？小編就介紹到這里了，如果你對(duì)干邑感興趣，可以多點(diǎn)了解干邑的知識(shí)，喝好每一杯干邑。干邑是烈酒，含有的酒精濃度是比較高的，喝完酒后切記不要開車，以免害人又害己。 來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)

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