豬肉可以喝紅葡萄酒或者白葡萄酒搭配，這主要是看菜肴其他配料。豬肉可以做成紅燒肉，紅燒肉的味道是很美味的，一般人都抵不住誘惑。接下來(lái)，一起來(lái)嘗試一下不一樣的紅燒肉。

葡萄酒搭配紅燒肉

豬肉正好介于風(fēng)味的中間位置，既不像魚肉那么寡淡，也不像牛羊肉那么濃郁。因此在選擇葡萄酒的時(shí)候也可以選擇處于中間位置的葡萄酒，比如酒體較為飽滿的霞多麗(Chardonnay)、賽美蓉(Semillon)和白詩(shī)南(Chenin Blanc);或者酒體輕一些的紅葡萄酒，如黑皮諾(Pinot Noir)、仙粉黛(Zinfandel)和博若萊新酒(Beaujolais)。

比如，我們要為紅燒肉這道菜配酒。因?yàn)檫@道菜用到很多醬油，所以我們要避免單寧太重的紅葡萄酒。考慮到這道菜還會(huì)用到姜，所以選擇有果味或者香料味的葡萄酒會(huì)比較好。

黑皮諾搭配紅燒肉

美國(guó)加州的黑皮諾果香濃郁，有草莓、覆盆子、烘烤橡木味和泥土味，搭配紅燒肉正好。如果要搭配白葡萄酒的話，可以選擇法國(guó)阿爾薩斯(Alsace)的瓊瑤漿(Gewurztraminer)。瓊瑤漿酒體飽滿，香氣濃郁，還帶有香料味，正是紅燒肉的搭配。

知道怎么搭配紅燒肉了嗎？葡萄酒搭配紅燒肉的口感很好，但是在喝葡萄酒的時(shí)候要注意適量，如果過(guò)量飲酒，體內(nèi)攝入過(guò)多的酒精，對(duì)身體會(huì)造成傷害。為了我們的身體健康，提倡健康飲酒。

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