如果說葡萄酒是一門藝術(shù)，那么酒杯就是它的呈現(xiàn)者。酒杯對葡萄酒的重要性不言而喻，因此，有時會忍不住向在熱愛葡萄酒的人嘮叨幾句，用哪種杯子喝這瓶葡萄酒能彰顯其風(fēng)格和魅力。今天來了解一下吧。 但是，如果你有一種很好的葡萄酒，在一個很特殊的場合，有想和你談?wù)撈咸丫频呐笥?，或者請你的老板共進(jìn)晚餐，那么就需要高腳杯了（帶有腳柄的杯子）。這不僅僅是禮節(jié)和地位的問題：因?yàn)橛泻玫谋?，葡萄酒味道會更美。千真萬確。 我們可以把葡萄酒文化比作立體揚(yáng)聲器。舊的揚(yáng)聲器將音樂傳送到你耳中，就像一個舊杯子盛著葡萄酒沾到了你的唇邊。但是從審美和情感的角度講，你能不欣賞好地的衍生其傳出的音樂嗎？同樣的道理也適用于葡萄酒喝葡萄酒杯。因?yàn)橛泻玫钠咸丫票?，你可以更好地品嘗到葡萄酒不同層次的味道。我們所用的媒介就是關(guān)鍵之所在。 正確的顏色：沒有任何顏色 好的酒杯總是清澈的。（至于果凍杯，只要背景是清澈的，上面有弗林特斯通的照片也是可以的）。那些漂亮的粉紅色和綠色的杯子在瓷器柜里看起來很好，但是它們讓你無法辨別葡萄酒的真正的顏色。 薄，但不小 信不信由你，如果你用不同類型的杯子喝葡萄酒，葡萄酒的味道也會不同。在我們組織的一次葡萄酒競賽上，因?yàn)橥环N葡萄酒在不同的杯子中的味道十分不同，以至于品酒師們認(rèn)為我們提供的是不同的酒;而且認(rèn)為我們只是假裝所有的葡萄酒都是同一種酒，來欺騙他們，險些引起騷亂。我們了解到酒杯的三個方面是很重要的：大小、形狀和厚度。 小酒杯對于干紅葡萄酒和干白葡萄酒來說是無法容忍的;而且，他們是令人討厭的。你在酒杯中旋轉(zhuǎn)葡萄酒的時候，就會溢出杯子，這樣你就無法欣賞葡萄酒的香味了。此外，有誰愿意不停地往杯子里添酒？小酒杯只適合于雪利酒和甜酒，這些酒一開始就有很強(qiáng)的香味，而且人們喝這樣的酒并不想喝佐餐酒那樣多。但是大多數(shù)時候，大杯子更好。 用于紅葡萄酒的杯子的容量至少為12盎司，很多較好的酒杯容量從16盎司到24盎司，或者更大。 對于白葡萄酒，輩子的較小容量為10盎司至12盎司。 對于葡萄汽酒，一個8盎司至12盎司的酒杯很合適。 厚度與形狀 有上等的薄水晶制成的高腳杯比普通的酒杯的價格高很多，這就是為什么很多人都不用它，而一些人卻用它的原因。使用上等水晶杯的更好的理由是：葡萄酒味道變得更好。我們并不確定別致的水晶杯只是提高了飲用葡萄酒時的審美感覺，還是真的有什么科學(xué)依據(jù)。 葡萄酒杯的形狀也很重要。一些葡萄酒杯的形狀是圓圓的，而其他葡萄酒杯的形狀修長而窄小。我們常常是在家用餐的時候嘗試著用各種形狀的葡萄酒杯，看看哪一種較適合這種葡萄酒。 郁金香形、長笛形、喇叭形及其它獨(dú)特的葡萄酒杯的名稱 你認(rèn)為郁金香形是一種花，而長笛形是一種樂器？哦，它們恰好也是用來盛裝葡萄酒的酒杯類型。郁金香形的酒杯是盛裝香檳酒的較理想的杯子，它很高，而且是在邊緣之處伸長變窄，而不是在酒杯的中間。這種形狀有助于保留葡萄酒的氣泡，而不是讓它們隨意地溜走（就像寬口的、啤酒杯一樣的、所謂的香濱杯那樣）。 酒杯種類繁多，如波爾多杯、勃艮第杯、白酒杯、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織標(biāo)準(zhǔn)杯等。之前介紹過喝酒的時候，你選對酒杯了嗎？不要讓錯誤的杯子浪費(fèi)了你的美酒。對于日常飲酒，通常不會用一種酒換另一種酒，這個時候可以用普通的標(biāo)準(zhǔn)酒杯。 長笛形酒杯是另一種好的葡萄汽酒酒杯，但是它們不如郁金香形酒杯理想，因?yàn)樗谋谔帥]有變窄。喇叭形酒杯的杯口處變窄，這使它不適合于葡萄汽酒，但是看起來卻很優(yōu)雅。因?yàn)樵O(shè)計(jì)的緣故，喇叭形酒杯的另一個缺點(diǎn)就是整個杯腳都會裝滿葡萄酒，這就意味著當(dāng)你握著杯腳的時候，葡萄酒就會因你手上的溫度而變暖。不要使用喇叭形酒杯，作為葡萄酒杯，它沒有什么用途。 杯口處收緊的橢圓形被是盛裝很多葡萄酒的理想酒杯，如波爾多、赤霞珠、梅樂、勤地和金粉黛。而另一些紅葡萄酒，如勃艮第、黑比諾和巴羅洛，較適合用于杯形更寬的蘋果形的酒杯。哪一種形狀和大小的杯子較適合哪一種葡萄酒，如酒杯的形狀如何影響到葡萄酒與你舌頭相接觸。一個酒杯制造商;雷德爾水晶，已經(jīng)設(shè)計(jì)出了一種適合每一種你可以想象得到的葡萄酒的特殊酒杯。 總之，我需要多少酒杯？ 那么一個葡萄酒愛好者要做的：為每一種葡萄酒都購買一種酒杯？幸運(yùn)的是一些多用途的紅葡萄酒杯和白葡萄酒杯綜合了大多數(shù)酒杯在大小、厚度和形狀方面的較好的特性。這樣你不必花大價錢就可以買到像樣的酒杯。一個名為圣喬治水晶公司生產(chǎn)的各種形狀和大小的水晶杯售價為每件4美元，在大多數(shù)葡萄酒商店中都可以買到這些酒杯。 如果你想買更好的酒杯。你可以試試?yán)椎聽柣蛩蛊じ窳_水井的產(chǎn)品。雷德爾是一家奧地利的酒杯生產(chǎn)商，專門為每一種葡萄酒生產(chǎn)合適的酒杯。（斯皮格羅是一家德國公司，生產(chǎn)類似的產(chǎn)品，但是其酒杯的價格較雷德爾便宜些）。你可以在很多百貨商店、專賣店、或玻璃制品公司買到這些酒杯。 你越在意葡萄酒的味道，你就越欣賞和喜歡盛裝再好的酒杯中的葡萄酒。如果你不懂得欣賞音樂，這也是不錯的。 清洗葡萄酒杯 洗滌劑常常會殘留在杯子上，這會影響葡萄酒的香味和味道。我們強(qiáng)烈建議你用手清洗好的水晶杯，并使用洗滌堿或小蘇打，（洗滌堿更好些，因?yàn)樗粫裥√K打那樣凝結(jié)成塊）。兩種清洗劑都不會在杯子上留下滑膩朦朧的痕跡。你可以在超級市場中的肥皂或洗滌用品部找到洗滌堿。 來源：佳釀網(wǎng)

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