瑞士，這個世界較袖珍也是較重要的一個國家，它的葡萄種植業(yè)至少已有千年歷史，葡萄種植業(yè)在瑞士農(nóng)業(yè)中占有很大的比例。阿爾卑斯山脈，處處可見葡萄種植園。

瑞士地處歐洲，被法國、意大利、德國及奧地利環(huán)抱。袖珍的瑞士不僅在地理位置上被三個產(chǎn)酒大國包圍，連葡萄酒聲名也多被比鄰的三個葡萄酒品牌淹沒。從地理緯度上講，瑞士處在北半球適宜葡萄種植的環(huán)帶。然而，瑞士又是多山地、多湖泊之國。巍峨的阿爾卑斯和汝拉山脈占去國土面積約七成，秀麗的日內(nèi)瓦湖是西歐較大的淡水湖。即便對瑞士葡萄酒偶有耳聞的人，也會好奇于如何在這種地貌上種葡萄和釀酒？

與歐洲多數(shù)葡萄酒舊世界國家一樣，瑞士開墾酒園、種植葡萄和釀造葡萄酒的歷史可追溯到古羅馬時代。羅馬帝國衰落后，基督教和宗教儀式延續(xù)了葡萄種植與釀造，并貫穿中世紀(jì)漫漫歲月。隨著時光流逝，葡萄酒從宗教角色轉(zhuǎn)化為瑞士人社會和生活的重要組成部分。比其釀酒更出名的是瑞士人均葡萄酒年消費(fèi)量一直居世界前茅。

瑞士葡萄酒產(chǎn)區(qū)分成6個。包括酒園集中的西南部的3個：較西端的日內(nèi)瓦，往東的沃州(Vaud)和瓦萊(Valais)，中南部的提契諾(Ticino)，西北部的三湖產(chǎn)區(qū)和以蘇黎世為主的東北部產(chǎn)區(qū)。瑞士葡萄酒法規(guī)是參照法國原產(chǎn)地命名制度(AOC)制定的，也叫AOC。瑞士種植的葡萄品種眾多。廣泛種植的白葡萄有：Chasselas、Müller-Thurgau、Chardonnay及PinotBlanc等；紅葡萄有黑皮諾、Gamay、Merlot及Syrah等。Chasselas是人類較早種植的葡萄品種之一。且唯在瑞士將其潛能和特質(zhì)開發(fā)并利用。釀出令人嘆服的多樣且精致的白葡萄酒，堪稱瑞士白葡萄酒的形象大使。尊貴敏感的黑皮諾在瑞士有著悠久的種植歷史和不俗表現(xiàn)，在多數(shù)產(chǎn)區(qū)都有種植。國際大賽上屢享殊榮的它可謂瑞士紅酒的當(dāng)家花旦。除了主流和品種，瑞士還有40多種古老、本土且稀有，有些是瑞士的葡萄品種，并成為瑞士的傳奇財(cái)富。

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