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很多人都喜歡喝葡萄酒,但是對于葡萄酒的飲用,其實(shí)是了解并不多的,隨著我們生活條件的提高葡萄酒已經(jīng)成為了我們?nèi)粘5纳钪斜夭豢缮俚囊环N飲品,越來越多的人都喜歡喝葡萄酒,今天小編要為大家講解的就是葡萄酒的飲用講究,希望以下的介紹對朋友們有幫助。
葡萄酒飲用講究你知道多少
紅酒對于飲用溫度十分敏感,紅酒的適飲溫度在攝氏12-18度,不過具體溫度要看葡萄品種和年份來定。紅酒飲用要遵循“兩個(gè)20分鐘法則”,非常實(shí)用。開酒前20分鐘,將紅酒放進(jìn)冰箱里5攝氏度的冷藏室,20分鐘后,酒溫正好是12度左右的適飲溫度。如果長時(shí)間陳放在冰箱的紅酒,離開冰箱20分鐘后,酒溫一般會上升到12度左右的適飲溫度。紅酒的穩(wěn)定性很不好,暴露到空氣中后,酒中澀味物質(zhì)單寧酸會在空氣中迅速氧化,變得相對柔和。
紅酒飲用前,這個(gè)氧化過程通常是必須的,而且有的酒需要氧化的時(shí)間更長一點(diǎn),達(dá)到40分鐘。當(dāng)您拿捏不準(zhǔn)時(shí),醒酒20分鐘是的。醒酒的過程,并不復(fù)雜,說白了就是擴(kuò)大紅酒的液面,使其與空氣充分接觸?!八晕覀兤綍r(shí)把紅酒倒入水罐、大水杯甚至扎啤杯進(jìn)行搖晃就可以達(dá)到醒酒的效果?!痹阏f。
開瓶后過夜的紅酒口感下降很快,好酒需要盡快喝掉,過夜相當(dāng)于醒酒過度,不管您使用什么樣的保鮮瓶塞,不可能完全保證紅酒開瓶后的穩(wěn)定,開瓶后的葡萄酒,一般存放的期限為一周。如果您用紅酒招待異性,用一點(diǎn)面包干或者奶酪來下酒。紅酒化學(xué)狀態(tài)較活躍,紅酒和面包干中和后,會產(chǎn)生令人喜歡的甜味,如果再有一根蠟燭,味道與氣氛將更加協(xié)調(diào)。一些紅酒愛好者在喝完一支喜愛的紅酒總是追購幾支,每過三個(gè)月或半年再打開一瓶,紅酒在到達(dá)頂峰之前的上升曲線很明顯,好酒隔三個(gè)月或半年再喝,肯定有新的發(fā)現(xiàn)。
其實(shí)在喝葡萄酒的時(shí)候,搭配不同的菜式是非常重要的,因?yàn)楹绕咸丫坪秃劝拙撇灰粯?,葡萄酒對于菜式的搭配,還有飲用的溫度都是有非常多的講究的,如果朋友們想要讓葡萄酒發(fā)揮最大的味蕾體驗(yàn),一定要選擇正確的搭配方式。
來源:葡萄酒網(wǎng)
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