如果不知道能不能用手吃飯，就要聽從主人的指示。記住：食物放在淺盤子上的時(shí)候，先放在自己的盤子里再吃。這里有一些你可以用手吃的食物：比如玉米、排骨、龍蝦、蛤蜊和帶殼牡蠣、干蛋糕、餅干、三明治、一些水果、脆皮培根、青蛙腿等。

教你西餐禮儀——如何手持

三明治要記住，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的，大點(diǎn)的吃前先切開.配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉.通過拿面包的方式，可以測試出一個(gè)人是否是個(gè)有修養(yǎng)的人.不過只要你記住在吃面包或蛋卷時(shí)，往上抹黃油之前，先把其切成兩半或小塊的話，你就可以輕松得通過測試.小餅干用不著弄碎.使用你盤中的黃油刀，抹油應(yīng)在盤子里或盤子上部進(jìn)行.把黃油刀稍靠右邊放.刀柄放在盤邊外面以保持清潔.熱土司和小面包要馬上抹油.不必把面包條掰碎，可在其一面抹黃油.把丹麥糕點(diǎn)(甜蛋卷)切成兩半或四半.隨抹隨吃.

熏肉吃法很簡單，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，則先用叉子將肉叉碎，再用手拿著吃.

餐后甜點(diǎn)及水果

冰淇淋吃冰淇淋一般使用小勺.當(dāng)和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時(shí)，要使用一把甜點(diǎn)叉和一把甜點(diǎn)勺.

餡餅吃水果餡餅通常要使用叉子.但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點(diǎn)勺的話，那么就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃.吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶冰淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用.如果吃的是奶油餡餅，較好用叉而不要用手.以防止餡料從另一頭漏出.

煮梨使用勺和叉.用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊.叉子還可用來旋轉(zhuǎn)煮梨，以使挖食梨肉.如果只有一把勺子，就用手旋轉(zhuǎn)盤子，把梨核留在盤里，用勺把糖汁舀出.

果汁冰糕如果作為肉食的配餐食用可以用叉，如果是作為甜點(diǎn)食用，使用勺子.

燉制水果吃燉制水果要使用勺子，不過你可以用叉子來穩(wěn)住大塊水果.把櫻桃、梅干、李脯的核體面地吐到勺里，放在盤邊.

飲酒的禮儀

酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量倒入灑杯中，讓客人鑒別一不品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答GOOD.接著，侍者會(huì)來倒酒，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票?，而?yīng)把放在桌上由待者去倒.正確的握標(biāo)姿勢是用手指握杯腳.為避免手的溫度使酒溫.應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定.喝酒時(shí)不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝.輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。

另外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、端著酒杯喝酒、邊吃邊喝酒、在酒杯邊緣印口紅都是不禮貌的。用面巾紙，不要用手指在邊緣擦口紅，這樣會(huì)讓人看起來很尷尬。

來源： 葡萄酒網(wǎng)

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