水的形狀和火的性質(zhì)不僅賦予了威士忌迷人的魅力，而且使其成為社會(huì)互動(dòng)的催化劑。生活就像品酒，只有輕輕一飲，才能細(xì)細(xì)品味自己的人生。若是當(dāng)我們喝完吐司里一口酒的時(shí)候，不知道酒的香味是從哪里來的，真的很遺憾。顏色會(huì)給我們提供很多關(guān)于威士忌的信息，所以當(dāng)我們得到一杯威士忌葡萄酒時(shí)，我們應(yīng)該首先仔細(xì)觀察顏色。

觀色

拿酒杯時(shí)，應(yīng)該拿住杯子的下方杯腳，而不能托著杯壁，因?yàn)槭种傅臏囟葧?huì)讓杯中的酒發(fā)生微妙的變化?，F(xiàn)在，請(qǐng)?jiān)跓艄庀伦屑?xì)觀察您手中的酒。為了很好的加以觀察，可以在酒杯的背后，襯上一張白紙作為背景。威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色都有，因?yàn)橥考删贫际谴娣旁谙鹉就袄锏摹＞频纳珴珊屯考稍谙鹉就袄锎娣艜r(shí)間的長(zhǎng)短密切相關(guān)，一般來說，存放時(shí)間越長(zhǎng)，威士忌的色澤就越深。

掛杯

接下來要看威士忌的掛杯。首先，把這酒杯慢慢地傾斜過來。請(qǐng)注意，一定要很輕柔很小心，然后再恢復(fù)原狀。您會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒從杯壁流回去的時(shí)候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂“長(zhǎng)掛杯”，就是酒痕流的速度比較慢，“短掛杯”就是酒痕流的速度比較快。掛杯長(zhǎng)意味著酒更濃更稠,也可能是酒精含量更高。

聞香

現(xiàn)在該動(dòng)用自己鼻子的功效了。在蘇格蘭，好的品酒大師可以賺很多錢。首先，讓我們來聞一下，有什么氣味呢？有煙熏味？水果味？干果味？草香味？可以在酒里加適量的水。所謂適量，就是加入杯子里酒的大約1/3的水，因?yàn)樗梢园严阄稁С鰜怼?/p>

品嘗

終于可以入口品嘗了。您一定嘗到了聞香步驟中的那四種味道。千萬不要一口干掉，先輕啜一小口，讓酒在口齒和舌尖回蕩，細(xì)細(xì)品味各種香味，然后緩緩咽下，感覺一下。正如威士忌調(diào)配大師Jim Murray所說的：“如果我想要品一口烈酒，每天有多達(dá)6000多種威士忌可供選擇。但至少每周我都會(huì)喝一杯Johnnie Walker Black Label威士忌，它是威士忌中的之作?！?/p>

若是正在品嘗各種威士忌，不能花太多時(shí)間反復(fù)品嘗威士忌。然而，如果你只品嘗了一個(gè)威士忌，你可以花更多的時(shí)間慢慢品嘗，并注意每次重復(fù)威士忌的香氣和風(fēng)味是否有新的變化。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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