今天我們就來(lái)看看梅洛和赤霞珠的區(qū)別，赤霞珠是釀造紅葡萄酒品種的，而梅洛則是越來(lái)越受歡迎的紅葡萄品種。若是，如果真的要比較這兩個(gè)葡萄品種，還是有一些困難的。那么，梅洛與赤霞珠是不是一樣的呢？

一、赤霞珠和梅洛的淵源

赤霞珠和梅洛較早都出現(xiàn)在十七到十八世紀(jì)的法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)。從那以后，這兩種葡萄都變成了世界上較受歡迎的紅葡萄品種。但令人驚訝的是，赤霞珠和梅洛的父本葡萄都是品麗珠，這就難怪兩者有如此多的相似之處了。

二、赤霞珠和梅洛的對(duì)比

1、誰(shuí)更甜

理論上來(lái)說(shuō)都不甜，但從口感的對(duì)比上來(lái)看，梅洛果味更明顯，因此味道更甜。但值得一提的是，不管是赤霞珠還是梅洛，產(chǎn)自溫暖氣候的葡萄酒都要比產(chǎn)自涼爽氣候的葡萄酒更加甜美。

2、誰(shuí)的酒體更醇厚

赤霞珠的單寧含量高，就算是采用同種方法種植在相同地區(qū)的赤霞珠和梅洛，赤霞珠的酒體都要比梅洛更醇厚。但是酒體醇厚的梅洛葡萄酒依然存在，如果想試一試，可以找山坡地區(qū)產(chǎn)出的梅洛葡萄酒。山坡上的葡萄園所種植的葡萄產(chǎn)量較低，也因此釀出的葡萄酒更為厚重。

3、風(fēng)格差異

不同產(chǎn)區(qū)和氣候下釀出的葡萄酒，風(fēng)味肯定不同。例如，波爾多的梅洛嘗起來(lái)比加州的梅洛更加可口。那么就風(fēng)格而言，主要分為舊世界和新世界。

舊世界涼爽氣候的產(chǎn)區(qū)：這里的葡萄酒酸度高，果味細(xì)，味道可口宜人。典型的涼爽產(chǎn)區(qū)不分新舊世界的國(guó)家有法國(guó)、意大利、智利和南非。這些地方出產(chǎn)的赤霞珠和梅洛葡萄酒往往結(jié)構(gòu)優(yōu)良，單寧較高，帶有泥土、煙草和焦油的味道，所以，有些涼爽產(chǎn)區(qū)的梅洛會(huì)讓人誤以為是赤霞珠。

經(jīng)典涼爽產(chǎn)區(qū)的赤霞珠和梅洛，則來(lái)自法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)。波爾多的圣波美侯Pomerol、弗龍薩克Fronsac以及埃美隆St.Emilion等出產(chǎn)以梅洛為主的葡萄酒，而梅多克Medoc和佩薩克-雷奧良Pessac-Leognan等則出產(chǎn)以赤霞珠為主的葡萄酒。另外，智利和南非出產(chǎn)的赤霞珠和梅洛葡萄酒常帶有草本味和水果味。

新世界炎熱氣候的產(chǎn)區(qū)：這里的葡萄酒酒體醇厚，酒精度高，果味濃郁，口感香甜。美國(guó)加州、澳洲、阿根廷是典型的炎熱產(chǎn)區(qū)，這里釀出的葡萄酒果味明顯，單寧不高。因此一些溫暖產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的赤霞珠，會(huì)與梅洛相混淆。此外，一些釀酒商采用橡木陳釀來(lái)優(yōu)化葡萄酒的結(jié)構(gòu)。

南澳，加州，阿根廷，門(mén)多薩，門(mén)多薩、赤霞珠和梅洛都是的球員。但是更高質(zhì)量的赤霞珠和梅洛在巴，的羅莎，南澳，的納帕谷，納帕谷，的加州，/10016.com/PasoRobles，哥倫比亞谷的哥倫比亞谷和庫(kù)拉瓦拉的庫(kù)納瓦拉。

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