了解小編的讀者都知道小編我是一有假期就喜歡去各種各樣的葡萄酒莊參觀、旅游以及給大家分享葡萄酒知識的。而這次小編我去的這個酒莊在智利，小編我之前說過智利這個國家的葡萄酒銷量迅速增長的原因了，你還有印象嗎？而今天各位讀者你們就跟我來一場Tarapaca酒莊的旅行吧！對于它你知道多少？

Tarapaca酒莊之行

此次行程的重頭戲是Tarapaca酒莊。酒莊位于智利葡萄酒的發(fā)源地邁波河谷。邁波河谷是智利最的葡萄酒產(chǎn)地，Tarapaca酒莊三面環(huán)山，一面是河，占地2萬多公頃，屬于大型葡萄園。從大門進去三公里，才到得別墅。酒莊別墅坐落在一片茂盛高大的棕櫚和橡樹叢中，外墻爬滿葡萄藤，內(nèi)里有兩進的西班牙式天井，巨大的枝型吊燈和吱嘎作響的木質(zhì)樓梯，提醒我們這座建筑已經(jīng)有100多年的歷史?？头恳圆煌钠咸哑贩N命名，這大概已經(jīng)成了各地酒堡的一種通行做法。

偌大的種植園，除了一幫陪侍我們的傭人和園丁，偶爾有幾個到訪的客人來吃吃飯外帶買兩瓶酒，此外再見不到外人。由于葡萄酒是季節(jié)性很強的農(nóng)產(chǎn)品，所以酒莊雇傭的都是季節(jié)工人。我們到時，摘葡萄的季節(jié)剛剛結(jié)束，看不到葡萄園里歡樂的人群。主人來巡視，往往也是開著各式各樣的飛機，來去匆匆，一副不愿久留的樣子?？烧嬲∠铝?，露天溫水泳池、高爾夫球場、彈子房，哪樣也不少，還可以騎馬在山上的葡萄園里巡視，馬蹄聲聲恰似Tarapaca的發(fā)音?？茨伭艘槐娖蛡虻氖炷?，就從十里八鄉(xiāng)找?guī)孜淮骞脕硪黄鹛琛Ｄ切┕媚飩冇兄數(shù)厝顺Ｒ姷姆逝稚聿?，但跳起舞來，拉丁人天生的協(xié)調(diào)靈活便盡情流露，連國內(nèi)的專業(yè)舞者都相形見絀。

的釀酒師

酒莊的釀酒師技術(shù)指導(dǎo)名叫Sergio Correa，是享有聲譽的智利最的釀酒師之一。我們見到他的那天，他身穿一件藍茄克，儒雅而和緩，開口說話?竟也慢條斯理，一板一眼，一掃拉丁人的浪漫熱情，反倒像來自中國的保守的大學教授。Correa起先一直過著拉丁式瘋狂生活，在名莊做釀酒師，做技術(shù)顧問，經(jīng)常會在各個公司間每天奔波六七百公里，但八年前一場大病使得他把自己的節(jié)奏減緩成今天的樣子，專為Tarapaca、 Vina Mar、 Misiones de Rengo等幾家酒莊做顧問，并自此以Tarapaca為家，在鄉(xiāng)間過悠閑的日子。

雖說Correa面相溫和，但極其嚴謹，甚至苛刻。正式開講前，他指著Tarapaca的一款梅樂，考問吳書仙是什么花香，吳書仙表示這是紫羅蘭花香，而且他們的梅樂帶有法國波爾多的圣達美麗安和貝杰哈克的梅樂風格，得到一句“exactly”(正確)的肯定，他還說以前曾帶這種梅樂到法國，連圣達美麗安的釀酒師都認為是當?shù)鼐?。Correa面露笑容，大概覺得這些少見的中國人里還真有懂酒的，大家能夠公平對話。于是從Tarapaca的自然條件講到各款代表性葡萄酒的特征，無不娓娓道來。

在Tarapaca吃住了四天，頓頓離不開各式美酒，總體感覺是酒體平衡。長相思相對酸高了一些。莎當妮做得圓潤；梅樂、赤霞珠、西拉、卡曼納等Gran Reserva級別的很出色，豐厚濃郁，果味充足。我們尤其愛喝的是一款叫作Zavala Reserva級的紅酒，醇厚，飽滿，品質(zhì)相當高，毫無品酒經(jīng)驗的人，嘗一口也會用最樸實的“舒服”一詞來形容。另一種汽泡酒味道也不錯，泡沫細膩豐富，富含多種水果味，還有烤面包味，性價比遠遠超過許多汽泡酒。

跟著小編我一起了解葡萄酒知識的你們，現(xiàn)在對于葡萄酒有多少的了解呢？有的人想更多的了解到葡萄酒知識會去圖書館查閱更多關(guān)于葡萄酒的專業(yè)知識，不知道你是不是這樣的呢？今天上述小編我就給大家分享了這次酒莊旅行我所了解到的東西了，你們是不是都還沒了解夠呢？那么就記得關(guān)注我，下期繼續(xù)。

來源：葡萄酒網(wǎng)

    該二維碼7天內(nèi)（03-03 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。