現(xiàn)在我們時長都會出門參加一些聚會或者宴會，譬如：同學(xué)聚會、朋友聚會、公司年會等等。而在這些聚會里我們都會喝一些酒，更多我們會喝葡萄酒，適量的喝葡萄酒不會對身體有什么影響。但在喝葡萄酒的時候你會不會思考一些問題呢：葡萄酒放了多久呢、它的產(chǎn)地在哪呢？而在思考這些問題的同時你會不會搖杯子呢？

有人說最看不慣別人喝酒的時候一邊搖杯子一邊一臉享受的樣子。兩個字——矯情!那么問題來了，喝葡萄酒的時候我們?yōu)槭裁匆敲闯C情地搖杯子呢? 不管歌是怎么唱的，電影是如何演的，“搖晃的紅酒杯”基本就是葡萄酒客日常的縮影。在大部分人眼里，“搖杯”簡直就是“”的代名詞。他和“當(dāng)眾抖腿”或者“天熱光膀子”一樣無法直視卻又無可奈何。 但是你可知道?搖酒杯不管再怎么不受待見卻是葡萄酒品鑒中非常必要的一個步驟?？戳诉@篇文章也許你就能直視那些餐廳的公然搖杯的“Swirler”了。

為什么喝葡萄酒要搖杯子?

1 散發(fā)酒香

搖杯子這個動作最主要的作用就是讓葡萄酒的香氣散發(fā)出來。 “通過搖晃，酒杯中的葡萄酒分子的擾度和熵值就會隨之增加……”額，好像太專業(yè)了…… 總之，就像是一汪平靜的湖水泛起了陣陣波濤。搖杯產(chǎn)生的打旋擾動讓更多葡萄酒當(dāng)中的香氣分子散發(fā)到空氣當(dāng)中。原本閉塞的香氣也隨之滿滿發(fā)散出來。湊近鼻子一聞，花果香甚至更加深層次的木香土壤風(fēng)味也變得明晰了。這樣才能方便我們品嘗到一款葡萄酒原本的滋味。

2 醒酒功能

可以說葡萄酒是一種“活”的飲料。他會隨著環(huán)境的變化散發(fā)出不同的風(fēng)味。從打開酒瓶的那一刻開始，葡萄酒就開始次和空氣接觸。自由的“呼吸”會讓葡萄酒演變成更加有趣的風(fēng)味。而搖杯正是為了增加其與空氣的接觸，加速這種變化。 所以說搖杯可不止是裝X那么簡單。甚至還有科學(xué)家就“葡萄酒搖杯”為選題進行研究。從流體動力學(xué)、生物學(xué)以及營養(yǎng)學(xué)的角度研究搖杯的黃金速度，以求達到酒液和氧氣接觸的面積。

如何正確地搖酒杯?

▲正確地搖晃酒杯，杯子里的酒應(yīng)該是這樣的

這樣搖杯勁兒大了，注定悲劇 搖晃酒杯的過程看似簡單，但抄起酒杯隨便亂搖可是非常有風(fēng)險的。小菌子已經(jīng)見證過無數(shù)因為搖酒杯太耍帥結(jié)果灑到身上的悲劇。所以我們需要練習(xí)。

方法很簡單，取一支鉛筆然后套一個環(huán)狀重物(雙面膠帶的紙圈就是非常好的選擇)。像端葡萄酒杯一樣捏住鉛筆然后轉(zhuǎn)動膠帶。 只要保持你的雙面膠帶圈像呼啦圈一樣能夠漂亮地在鉛筆上轉(zhuǎn)圈，那么你就成功掌握了端著酒杯搖晃的力度和方法! 想要偷懶?只要將倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，用拇指和食指夾住杯頸，在桌面上畫圈就可以達到同樣的搖杯效果，而且?guī)缀醪恍枰毩?xí)哦!

搖酒杯的時候你要注意這些 

切忌不要在酒杯里倒太多葡萄酒，這樣搖起來很費勁而且容易灑出來，酒量占據(jù)酒杯的三分之一即可。為什么倒酒只到三分之一?也許這篇文章可以幫你解惑《倒葡萄酒憑什么不能倒?jié)M》 并不是所有的葡萄酒都需要搖酒杯。比如搖晃香檳或起泡酒會讓酒中的氣泡消散，使得風(fēng)味不增反退。   

我們常常能在電視上看到別人和葡萄酒的時候都會晃動杯子，不知道這些人知不知道會不會正確的晃動杯子呢？如果你看了小編寫的這篇文章的話，就能分析出他是不是真的會搖酒杯了哦！不知道你看完小編上述說的怎么搖酒杯、搖酒杯注意些什么，你都了解到了嗎？你get到了怎么搖酒杯的這個新技能了嗎？

來源：葡萄酒網(wǎng)

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