為什么說維歐尼葡萄酒是白葡萄酒中的新貴呢，說起白葡萄酒，很多人對于白葡萄酒都是贊不絕口的，維歐尼是一個葡萄品種，用人類的話語來講，維歐尼葡萄酒就像是非常嬌貴的富家小姐，為什么這么說呢？因為維歐尼是非常難以種植的，今天小編就來為大家講解一下，為什么說維歐尼是白葡萄酒中的新貴？

維歐尼是一個葡萄品種。維歐尼就像一個富家小姐一樣，嬌慣的維歐尼非常的“難養(yǎng)”(難以種植)，對于很多針對紅酒的病蟲害都沒有什么抵抗力。維歐尼葡萄酒對于很多人來說可能并不熟悉，但維歐尼白酒在美國和澳洲的愛酒人士也中可是有特別的地位，更有甚者還建立了維歐尼粉絲網站，幫助更多的人了解和品嘗維歐尼。 

畢竟白葡萄酒喝多了，對于Chardonnay的口味太過于熟悉之后，也會考慮換一個新的白酒口味，這個時候維歐尼Viognier就是一個不錯的新嘗試。但是如果精心的呵護她的話，其攝人心魄的復雜的香氣將會在短時間內讓你對她一見傾心，女性氣質明顯的她也像其他白酒那樣擁有眾多女性酒客對其愛不釋手。隨著維歐尼葡萄酒越來越多的見諸中國的葡萄酒貨架，看來有必要對她的身家底細介紹一番。 歷史淵源 關于Viognier維歐尼葡萄的起源，我們的葡萄酒學究們仍然在爭議當中。在他們沒有完成頂定論，之前更多的專家認為維歐尼是起源于達爾馬提亞，同樣出產于達爾馬提亞的克羅地亞好東西就是鼎鼎有名的大麥町斑點狗。在羅馬帝國時期它被帶入了法國的隆河地區(qū)。

當時有名的皇帝普羅布斯還在公元281年的時候還親自采購過維歐尼葡萄。另外一個傳說說的是這款葡萄和席拉一起被裝在貨船運送去薄若來途中，曾被一群當?shù)氐囊蝗鹤苑Q是culs de piux(虔誠的忠實者)的不法團伙劫持，案發(fā)地點就在今日的隆河地區(qū)的Condrieu(現(xiàn)在已經成為隆和重要的維歐尼產地)附近，看起來就算是在遙遠的古代其受歡迎程度一點也不比現(xiàn)在差。 Viognier的起源也同樣含糊不清，和她拼寫最接近的法國城市Vienne維埃那是當時羅馬帝國的前哨城市。另外一個關于她名字的猜測來源于古羅馬語中的Gehennae的發(fā)音,這個詞的意思是通往地獄的道路，暗指這款葡萄在種植上的別樣艱辛。

雖然我們確信當時的種植葡萄的農民已經擁有相當文學造詣和夸大事實的本領，不過維歐尼對于環(huán)境的要求確實是有些苛刻了，不僅喜歡立于貧瘠干燥多石的土壤之上，對于很多針對葡萄的病蟲害都沒什么抵抗力。盡管擁有如此驕縱和脆弱的性格，維歐尼所給出的濃烈花香：有辨識度的是紫羅蘭和金合歡的香氣，而且在后味中還能發(fā)展出麝香和杏仁的香氣，這幾乎是沒有任何一款白葡萄能夠比擬的，除了作為混釀葡萄酒中增添香氛的重要元素之外，純的維歐尼通過高酒精度的調配，可以發(fā)揮其的釀造適性達到飽滿而柔軟的酒體以及高度復雜的香氣特質，較高的酒精度能夠烘托更深層次的口感，從而提升出其香味層面的潛力。 

維歐尼在曾經的歐洲是比較普遍的一款的葡萄，雖然現(xiàn)在它作為一款在世界紅酒市場不常見的白葡萄成為北隆河地區(qū)的一個的標志性品種。上個世紀60年代的時候，這個品種在法國幾乎瀕臨滅絕，想象一下當時的北隆河只剩8英畝的維歐尼葡萄園。由于一度如此，而葡萄酒時尚的轉變來的如此之快，盡管如今維歐尼在全球的種植量大大的上升，但在價格上，隆河維歐尼的價格永遠是白酒中的翹楚。 繼續(xù)之前提到過的維歐尼的親緣糾紛，直到2004年，加州大學發(fā)布了一系列關于維歐尼的DNA歸類報告，Davis博士宣布了和維歐尼最親近的親戚，她是來自意大利皮爾蒙特產區(qū)的Freisa葡萄，在遺傳學上講，它還是人氣意大利葡萄Nebbiolo內比歐露葡萄的堂姐。

對葡萄酒有一定認識的人來講，維歐尼葡萄酒其實并不熟悉，因為維歐尼是近年來白葡萄酒中新興的一種葡萄酒，雖然維歐尼中國人來講并不熟悉，但是在美國和澳洲，那些愛酒人士心中可是有著特殊的地位的，所以如果朋友們有興趣的話，也可以去嘗試一下維歐尼葡萄酒。

來源：葡萄酒網

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