普通的職業(yè)有著吸引人的力量。葡萄酒的包裝、口感、釀制等等這些答案我們都是了解清楚的，不知道你們對于侍酒師這個(gè)職業(yè)知道多少呢？我們了解葡萄酒的周邊知識(shí)已經(jīng)不少了，有讀者就想讓我來給大家分享一下侍酒師這個(gè)職業(yè)，那么這期內(nèi)容我就來深入給大家挖一下侍酒師這個(gè)職業(yè)是怎樣的。

侍酒師（Sommelier）

有一種人，懂得享受是他們的職業(yè)素養(yǎng)，品位高尚是對他們的基本要求。他們中的精英，全世界也就100來個(gè)。美酒、佳肴、奶酪、雪茄和旅行勾勒出他們五彩斑斕的職業(yè)人生。他們被稱做品酒師，國際通用名稱叫Sommelier。Sommelier源于法語，專指在賓館、餐廳里負(fù)責(zé)酒水飲料的侍者，今天它的內(nèi)涵有所擴(kuò)展，指酒店里有專業(yè)酒水知識(shí)和技能，為客人提供酒類服務(wù)和咨詢，負(fù)責(zé)菜單的設(shè)計(jì)、酒的鑒別、品評(píng)、采購、銷售以及酒窖管理的專業(yè)人士。侍酒師要有基本的美學(xué)修養(yǎng)，有敏感的時(shí)尚感知，有高尚的品位，才能有好的鑒賞力，才能真的懂酒。一個(gè)合格的侍酒師的成長期至少要四五年，修煉成碩士品酒師還要差不多五年。

侍酒師的碩士級(jí)別

侍酒師的級(jí)別是考取倫敦葡萄酒學(xué)院的MasterofWine,直譯為葡萄酒碩士。但實(shí)際上，這是世界上最難取得的資格考試，自上世紀(jì)50年代學(xué)院成立以來，全世界目前只有240人獲得資格，分布在全世界16個(gè)國家，其中以英國為最多。如果不想成為專業(yè)品酒師，自學(xué)也可以成才，至少可以在私下里成為人們酒桌上仰慕的對象。最簡單的培訓(xùn)方法是使用一種名為lenezduvin的器具，里面盛裝了各種純正的香味劑，囊括葡萄酒能分解出的幾十種主要味道，只要熟記這些氣味就能品個(gè)八九不離十。困難的是，常用于描述葡萄酒香味的許多味道，如覆盆子、鵝莓等漿果還有西式腌肉、奶酪等的氣味，在中國人的日常生活中非常罕見，這在很大程度上妨礙了中國人對酒的欣賞，所以說葡萄酒是文化含量很高的品。

侍酒師套品酒過程不外乎四個(gè)動(dòng)作：看、聞、嘗、吐。先把酒倒入杯中，傾斜45度，觀看酒的顏色和外觀；然后晃杯，再把鼻子探入杯中，短促地吸氣聞味；之后就是啜一口，鼓起腮幫子讓那一小口酒在口腔中打轉(zhuǎn)，與味蕾充分接觸，，再把口里的酒吐掉（浪費(fèi)?。?。

從侍酒師到加拿大位葡萄酒女博士這個(gè)故事不知道各位讀者你們還記得不記得呢？而今天小編我今天就給大家深入了解了侍酒師這個(gè)職業(yè)是怎樣的了，其實(shí)看完之后你們的覺得侍酒師品酒和我們自己日常在家品酒有什么不同呢？把你的想法在評(píng)論區(qū)跟我說說吧。今天介紹的就這么多了，明天再見啦。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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