酒莊的特別之處無(wú)非就是歷史很長(zhǎng)，建筑比較古老。很多人都以為酒莊很神秘，其實(shí)酒莊只是占地面積比較大，然后建在比較偏僻的地方，有酒莊還要有葡萄園，這樣才算是完整的酒莊。

酒莊歷史

酒莊的名字起源自馬的世界和酒莊的關(guān)系。酒莊建在從波爾多到圖盧茲的路上,在卡斯特爾鎮(zhèn)和郵政驛站的附近。很早以前,信使肩負(fù)著傳遞官方信息的任務(wù),他們騎著馬穿梭于各個(gè)軍事驛站。而“ferrade”這個(gè)詞,意思就是“給同一主人的牲畜燙火印”。我們不難想象,過(guò)去在酒莊的土地上喂養(yǎng)了大量馬匹,并在這里給它們釘上蹄鐵。

數(shù)個(gè)世紀(jì)以來(lái),斐蘭德城堡酒莊的主人都是非常富有的產(chǎn)業(yè)主。在17世紀(jì),它的主人有波爾多大資本家杰恩先生,圭也那王室公證人伯納德先生。到了18世紀(jì),1790年國(guó)會(huì)律師Roy先生把酒莊賣(mài)給了安妮夫人,她出生于美洲,是一個(gè)大黑奴販子的女兒,也是圭也那國(guó)家財(cái)務(wù)官的遺孀……19世紀(jì),其他幾位大批發(fā)商相繼成為斐蘭德城堡酒莊的主人。20世紀(jì)60年代,葡萄酒和賽馬的愛(ài)好者,海軍上將Delnaud買(mǎi)下了酒莊。后來(lái),卡斯特家族成了酒莊的主人,并開(kāi)始了提高葡萄園產(chǎn)量和質(zhì)量的大規(guī)模改造活動(dòng),從此屢獲法國(guó)波爾多葡萄酒大賽金獎(jiǎng)、法國(guó)巴黎國(guó)際葡萄酒大賽金獎(jiǎng)、比利時(shí)布魯塞爾世界葡萄酒競(jìng)賽金獎(jiǎng)等。

斐蘭德酒莊的特別之處在于其悠久的歷史和反映其變遷的建筑。自建成伊始,酒莊葡萄酒的產(chǎn)量就相當(dāng)穩(wěn)定,19世紀(jì)后15年達(dá)到頂峰,此時(shí),葡萄酒生產(chǎn)的趨勢(shì)也發(fā)生了變化,更強(qiáng)調(diào)白葡萄酒的產(chǎn)量。今天,酒莊擁有90公頃葡萄園,葡萄密度為每公頃9000株,產(chǎn)量為每公頃4000升。

這里土壤特,砂礫土像是給葡萄園覆蓋了一層色彩美麗的馬賽克。人類(lèi)的勞動(dòng)再加上特的土壤,給斐蘭德葡萄酒賦予了的口感。

馬克是這里的管理者,并且也是斐蘭德的掌舵人。多少年來(lái),他一直努力發(fā)掘這塊“富饒又嚴(yán)苛”的土地。他一直都在“為種植出與地質(zhì)相適宜的葡萄,釀制出真正的,清爽的,優(yōu)雅的,與美食相得益彰的葡萄酒而努力工作?！闭撬?掌握了釀酒―――這門(mén)只屬于那些不斷探索的葡萄種植者們的藝術(shù)的秘訣,并將它用來(lái)釀制真正有內(nèi)涵,有格調(diào)的美酒。

在侍酒師看來(lái),斐蘭德酒莊出產(chǎn)的波爾多干紅酒色如絢麗的紅寶石。酒香豐腴而高雅。口感總是那么美妙,滋味無(wú)窮。細(xì)膩的單寧帶出縷縷成熟水果的芳香,各種香氣在口中交織融匯,持久不散。

紅酒一般都會(huì)有醒酒的說(shuō)法，，紅酒在醒酒過(guò)后，口感就會(huì)沒(méi)有那么澀，變得順滑，很多人之前喝酒的時(shí)候都是沒(méi)有醒酒的習(xí)慣的，但是紅酒喝多了也是會(huì)醉人的，所以就會(huì)讓就醒一段時(shí)間。

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