法國的酒莊眾多，但不是每個都出名。 每個酒莊都有它獨具特色的風味，這間酒莊經(jīng)過歷史的洗禮，又經(jīng)過了重建才有現(xiàn)在的規(guī)模。豐鐸酒莊是法國的中級酒莊之一。

豐鐸酒莊歷史

豐鐸酒莊也是法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

豐鐸酒莊共占地100公頃，葡萄園面積為32公頃，其中有62%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有29%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有10%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有1%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為25年。當葡萄達到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過機械方式進行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進入具有溫控功能的不銹鋼罐中進行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒再在20%至30%新的法國橡木桶中熟成12個月，在酒莊內(nèi)裝瓶。

葡萄的制作工藝繁雜，它首先要在橡木桶里面發(fā)酵，等過了很長一段時間，還要再次攪動，然后再次發(fā)酵，等完全發(fā)酵好之后，葡萄酒就會被分裝到很多很多的玻璃瓶中，以便更好的封存。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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