我們在購買食物的時候，一般都會非常關注食品的保質期，相信愛喝酒的人，在平時也有收藏酒的習慣，大家也都知道，在國外有一些紅酒的年份比較悠久，就像是我國的白酒一樣，售價會更高。

我們在超市里購買紅酒的時候會發(fā)現(xiàn)不管是國產的紅酒，還是健口的紅酒都會在標簽上標注保質期為10年，不過很多人說在國外紅酒是沒有保質期這個說法的，而且進口紅酒的保質期只出現(xiàn)在加貼的中文標簽上，外文標簽上也找不到任何關于保質期的字樣。

我國的紅酒標有保質期，是因為我國的《食品法》為了保證消費者的食品安全問題與其他問題一樣，設定進口葡萄酒的最大保質期為10年。

紅酒的保質期是依據(jù)紅酒的品質來判斷的，比如釀造比較好的紅酒，它的保質期限肯定會更長一些，尤其是像拉菲、羅曼尼康帝之類的，可以存放幾十年，只要方法得當保質期在他們身上，可以說是不存在這一種說法。

但是對于品質比較差的紅酒保質期一般是在2年到10年之間，尤其是市場上所見的幾十塊錢100塊錢以下的紅酒，一般都是有保質期的，所以購買回家之后大家就不要再繼續(xù)儲存了，根本沒有收藏價值，盡快飲用是的。

還有一種紅酒是被默認為沒有保質期的，可以長期保存，對于酒精度10%以上的進口葡萄酒可以不標保質期，默認為長久保存，不過有些進口商為了在報關時避免不必要的麻煩，就會標注保質期10年左右。

答案是否定的！

市面上90%以上的紅酒是在三年內喝掉，真正能放置幾十年的紅酒是的，相對于保質期國外其實更認可的是適飲期。

比如82年拉菲，如果紅酒的保質期是10年的話，很明顯這款紅酒已經過期了，但是它的品質絲毫沒有下降，依然在適飲期之內。

適飲期從字面意義上來理解，也就是最適合飲用的期限越好的紅酒，適飲期越長。

看看紅酒的質量

如果買的是十幾塊錢的紅酒，建議過了保質期就不要再喝了，因為這些紅酒大部分都存在勾兌的嫌疑，搞不好沒過期之前質量已經岌岌可危。

看看自己的保存情況

紅酒的保存也是有很多要求的，最重要的是環(huán)境要干燥，溫度要在12~20℃左右，而且紅酒里面的物質在陽光下是非常容易發(fā)生反應的，只有在這樣的環(huán)境下才能保證紅酒的品質一直保持到保質期。

紅酒特別怕與空氣相接觸，從而產生氧化反應，所以當紅酒與空氣發(fā)生氧化反應時，會讓紅酒產生更多的香氣，味道更加醇厚，這才有了醒酒這一個說法，這樣是為了讓紅酒充分與氧氣發(fā)生氧化反應，將紅酒的醇香味散發(fā)出來。

然而紅酒與空氣接觸的時間太長，則就會失去了紅酒的風味兒，如果將紅酒打開之后，沒有短時間內喝完，紅酒持續(xù)氧化就會逐漸走向死亡，充分氧化的紅酒，有股濃濃的醬油帶醋的味道，這時候的紅酒完全沒有了飲用的價值。

紅酒開瓶之后4~6個小時之內飲用完存放不要超過24小時，如果打開瓶的紅酒存放了兩三天就不建議再喝了。

結語：喜歡喝紅酒的朋友不妨了解一下，喝紅酒只有在適飲期，才最有價值，最有意義。

來源：美食快樂

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