又到了一天一普及的時(shí)候了，前兩天我跟大家普及了酒杯的一些知識(shí)，也留了一些問(wèn)題給大家思考一下，不知道你們有沒(méi)有答案呢？對(duì)于酒杯是怎么影響口感的，今天小編我就重點(diǎn)的跟大家說(shuō)說(shuō)吧。不知道你們手里的酒杯有沒(méi)有影響你所挑選的葡萄酒的口感呢？想知道的話就跟我來(lái)了解吧！

酒杯影響口感

形狀除了影響香氣外，對(duì)味道也有一定影響。不同的酒杯形狀引導(dǎo)葡萄酒流入口腔內(nèi)不同的位置。尤其是酒杯口的邊緣一定要經(jīng)過(guò)切割和磨光，這樣能夠讓酒更順暢地流到口腔里，否則，就會(huì)加重酒的酸味和粗糙感。從下圖可以看出來(lái)經(jīng)過(guò)切邊的酒杯和沒(méi)有經(jīng)過(guò)切邊的酒杯在飲酒時(shí)，酒液流動(dòng)的形狀有什么不同。

Reidel的酒杯好雖好，但是實(shí)在是太貴了，他的Sommelier系列水晶酒杯要600元以上一只；Vinum系列水晶杯要便宜很多，只有三分之一的價(jià)錢，但是花近200元錢買一只酒杯聽(tīng)起來(lái)還是有點(diǎn)兒瘋狂。德國(guó)的Spiegelau牌酒杯是另外一個(gè)不錯(cuò)的選擇，有和Reidel相似的形狀與尺寸，對(duì)于不同的葡萄酒，也有不同形狀的設(shè)計(jì)，當(dāng)然價(jià)格更加便宜一些。即便如此，一只酒杯也需要100元左右，這個(gè)數(shù)字在一般人眼里恐怕是一整套酒具的預(yù)算。對(duì)于日常使用或者品嘗一般的葡萄酒來(lái)說(shuō)，太昂貴的酒杯當(dāng)然不是很經(jīng)濟(jì)，有一些酒杯滿足自己的日常飲酒或者招待客人就可以了。下圖是針對(duì)不同類型的葡萄酒建議使用的酒杯的基本形狀的一個(gè)參考，從左到右依次為：起泡酒、年份香檳、甜型起泡酒、清爽的白葡萄酒、全酒體的白葡萄酒、年輕的紅酒、全酒體紅酒、陳年紅酒、陳年好紅酒和甜酒。想想自己平時(shí)常喝哪種類型的葡萄酒，到超市或者商店里選擇形狀差不多的酒杯就可以，完全沒(méi)有必要為不同的酒準(zhǔn)備不同的杯子。

你怎么選酒杯？

如果準(zhǔn)備要品嘗比較的葡萄酒，幾只的“葡萄酒迷之選”的確可以令好酒增色不少。這時(shí)準(zhǔn)備幾只Reidel牌或者Spiegelau牌的酒杯有一定必要。當(dāng)然考慮到經(jīng)濟(jì)因素，不一定每種酒杯都要買齊全，選擇其中幾種就可以了。我的建議是（以Reidel牌為例）：如果你喜歡品紅酒，那么有3種酒杯就可以了，Bordeaux（波爾多）酒杯用來(lái)品Bordeaux、Cabernet Sauvignon、Merlot，Bourgogne（勃艮第）酒杯用來(lái)品Bourgogne、Pinot Noir、Nebbiolo、等全酒體的酒，Chiati（基安蒂）酒杯用來(lái)品其他類型的主要是中等酒體的紅酒。如果喜歡品白葡萄酒，2種酒杯就可以了：Sauvignon Blanc（白蘇維濃）酒杯用來(lái)品輕到中等酒體的白葡萄酒，Riesling（雷司令）酒杯用來(lái)品全酒體的白葡萄酒。選酒杯的時(shí)候要突出重點(diǎn)也要量力而行，不常飲用的種類可以不必買酒杯，這樣即可以增加品嘗葡萄酒時(shí)的樂(lè)趣，又可以相對(duì)節(jié)約資金。有機(jī)會(huì)去了解了解特定酒杯的設(shè)計(jì)過(guò)程，還可以對(duì)品酒從另外一個(gè)側(cè)面加深理解，也實(shí)為一件趣事。

一連三天的給大家普及了葡萄酒的酒杯，不知道各位讀者你們是不是都知道不同的葡萄酒應(yīng)該怎么選擇不同的酒杯了呢？那么你們手里的酒杯適合你們所選的葡萄酒嗎？留言區(qū)說(shuō)說(shuō)看吧。今天跟大家說(shuō)了酒杯是怎么影響口感的，你們都清楚了嗎？下次有人問(wèn)起你，你們都知道怎么的回答了嗎？

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