其實(shí)我們都知道，關(guān)于葡萄酒的常識(shí)是有非常多的，但是并不是所有的常識(shí)都是正確的，特別是對(duì)于一些葡萄酒的新手愛(ài)好者來(lái)講，是很難去判斷葡萄酒的真假，接下來(lái)小編就要為大家推薦一下關(guān)于葡萄酒的幾個(gè)常識(shí)以及誤區(qū)，看一下朋友們所認(rèn)為的常識(shí)是否是正確的？

1.多數(shù)葡萄酒都不適合陳年

實(shí)際上，全球種類(lèi)繁多的葡萄酒中，只有少數(shù)可以拿來(lái)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。大家熟知的82拉菲(ChateauLafiteRothschild,Pauillac,France)就可以在保存完好的情況下熟成數(shù)十年。其他一些紅葡萄酒也可用來(lái)陳年，但有的能熟成10年，有的就只能陳年5年。總之，多數(shù)葡萄酒并不會(huì)隨著陳年時(shí)間的增加而變得更好。多數(shù)白葡萄酒、桃紅葡萄酒以及單寧較少的紅葡萄酒都需要在其年輕時(shí)就喝掉。

2.不同葡萄酒的適飲溫度也不同

如果你想喝一瓶放在酒架上的黑皮諾(PinotNoir)，那么，你就需要將其適當(dāng)降溫。如果你打算從冰箱里拿出一瓶霞多麗(Chardonnay)享用，那么，你就需要將此酒適當(dāng)升溫。飲用起泡酒，酒體較輕的桃紅葡萄酒以及清爽的白葡萄酒一般以6至8℃為佳，而飲用酒體豐滿(mǎn)的白葡萄酒(如霞多麗)則以10℃左右為佳。至于前文提到的酒體適中的黑皮諾葡萄酒，其適飲溫度就在14℃左右。

3.溫度是如何影響葡萄酒的口感的?

將葡萄酒調(diào)整到其的口感溫度可以使酒中的各類(lèi)風(fēng)味均衡和諧。如果葡萄酒的溫度較高，口腔對(duì)酒精和糖分的感受就會(huì)很清晰，而如果溫度較低，單寧和酸味的感覺(jué)則會(huì)更加突出。

4.餐酒搭配原則宜具體

“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，這是餐酒搭配原則中最基礎(chǔ)的一條，然而，它卻并非放之四海而皆準(zhǔn)。比如，雷司令葡萄酒口感柔和，酸甜均衡，是一種百搭的葡萄酒，能夠與多種紅肉美食搭配，而口感濃郁的魚(yú)或烤雞等白肉美食也能與梅洛葡萄酒共入口中。

5.起泡葡萄酒非常適合佐餐

許多人只有在歡慶場(chǎng)合才會(huì)開(kāi)一瓶起泡酒，或僅將起泡酒作為餐前酒。殊不知，香檳中的甜和酸和諧均衡，非常適合搭配各類(lèi)美食，如牡蠣或布法羅辣雞翅等。

6.聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)“惡心”的味道其實(shí)很美妙

“馬廄味””、“貓尿味”、“鉛筆屑味”、“雪茄味”，這些都是可用來(lái)形容葡萄酒香氣的詞匯。如果單將“馬廄”或“貓尿”等拿出來(lái)，沒(méi)有人會(huì)愿意將它們吃在嘴里。然而，有些微妙復(fù)雜的優(yōu)質(zhì)葡萄酒中就真的會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似的氣味，而那些專(zhuān)業(yè)人士更認(rèn)為這種香氣對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)十分迷人，而不是很“惡心”。

以上就是小編為大家介紹的葡萄酒的幾個(gè)常識(shí)，以及誤區(qū)的糾正，其實(shí)葡萄酒對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是非常有幫助的，可以疾病，而且可以讓我們的皮膚變得更好，所以建議朋友們有興趣的話，可以適量的飲用葡萄酒。

來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)

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