加拿大位侍酒師女博士、美國首位大師級的侍酒師等等這些都是我們了解過的侍酒師，那么今天我們先不說侍酒師，今天我們來聊聊葡萄酒師與葡萄酒師學(xué)院吧。葡萄酒師學(xué)院顧名思義是培養(yǎng)葡萄酒師的地方，那么葡萄酒師又是一個(gè)什么樣的職業(yè)呢？今天我就來帶大家了解一下吧！這些你知道嗎？

怎么成為葡萄酒師

在國際葡萄酒界中，葡萄酒師(MasterofWine)是水平稱號之一。獲得這個(gè)證書需要通過英國葡萄酒師學(xué)院(TheInstituteofMastersofWine)的一系列考試，包括筆試和盲品，是最艱難的考試之一。因此，目前世界上獲得葡萄酒師證書的僅有240人，分布在十六個(gè)國家，大部分在英國，美國有僅20名。雖然在英文中，葡萄酒師用的Master這個(gè)詞與一般研究生院碩士學(xué)位的Master相同，但從考試方式、艱難程度、專業(yè)水平要求和獲得證書的人數(shù)來看，MasterofWine非一般碩士學(xué)位可比，因此，將MasterofWine譯為葡萄酒師而非葡萄酒碩士。

1953年，葡萄崇尚公司和葡萄酒烈酒協(xié)會舉辦首屆葡萄酒師考試，當(dāng)時(shí)有六位候選人通過考試獲得首屆葡萄酒師稱號。1955年葡萄酒師學(xué)院成立，旨在促進(jìn)葡萄酒業(yè)教育水平教育的發(fā)展。學(xué)院主要主持葡萄酒師考試和教育，組織葡萄酒品評活動(dòng)，為獲得葡萄酒師稱號的會員提供各種服務(wù)。

通過葡萄酒師考試是非常艱苦的工作。候選人一般需要通過當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)考試，例如在英國和一些國家需獲得葡萄酒烈酒教育信托會的，然后向葡萄酒師學(xué)院提出申請。申請被接受后，獲得候選人的資格。然后必需經(jīng)過至少兩年的學(xué)習(xí)，全部學(xué)習(xí)過程都是按照葡萄酒師學(xué)院的大綱自我學(xué)習(xí)，而沒有任何課程可上。候選人需要閱讀大量相關(guān)書籍，從葡萄種植、葡萄酒釀造，到市場銷售、以及葡萄酒與健康等等，加強(qiáng)理論認(rèn)知的寬度，加深理論掌握的厚度。此外，是提高品酒水平，候選人盡可能地要多訪問酒莊，多品酒，掌握葡萄酒的世界地理分布、酒的特點(diǎn)等等。實(shí)際上，葡萄酒師是那些即在理論具有深厚基礎(chǔ)，又在品酒上功夫深厚的候選人才能通過考試而獲得的稱號。

每個(gè)候選人都會有一位導(dǎo)師負(fù)責(zé)，包括解答一些考試中的問題，并根據(jù)階段測驗(yàn)的結(jié)果決定每個(gè)候選人參加正式考試的時(shí)間。目前葡萄酒師考試僅在英國、美國和澳大利亞舉辦?？荚嚪譃槿齻€(gè)部分，理論、實(shí)踐和終考。

重重考驗(yàn)

根據(jù)參加葡萄酒師考試的過來人，理論考試最難，一道論文題有時(shí)需要準(zhǔn)備數(shù)百頁的資料，并且需要自己融會貫通，以便在考試的三小時(shí)內(nèi)逐一答出。品酒也不容易，需要多年的經(jīng)驗(yàn)積累，以便在考試時(shí)能夠辨別出酒的品種、產(chǎn)地，當(dāng)然辨別出品牌是最的了。

數(shù)千人獲得候選人資格，每年獲得葡萄酒師稱號的僅以數(shù)人之計(jì)，2003年僅9人通過考試獲得稱號，目前全世界這獲得這一稱號的僅240人。因此，這個(gè)考試是世界上難度非常高的專業(yè)考試之一。

我們都知道每個(gè)行業(yè)背后都有不為人知的一面，而上述所說的葡萄酒師也是一樣。很多人都以為這是一個(gè)高薪休閑的職業(yè)和稱號，但其實(shí)你對它的了解只是片面罷了。今天小編我就和大家了解了葡萄酒師和葡萄酒師學(xué)院了，你還認(rèn)為它很容易嗎？如果你還有什么想問，就來給我留言吧！明天再見！

來源：葡萄酒網(wǎng)

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