喝酒嘔吐意味著你喝到了自己的極限。當(dāng)身體抗議時(shí)，特別是當(dāng)它積累到一定程度時(shí)，會(huì)刺激人體內(nèi)臟器官并導(dǎo)致嘔吐，這可以理解為身體自我保護(hù)的體現(xiàn)。事實(shí)上，從喝酒到嘔吐是一個(gè)被動(dòng)的過程。那么，品酒會(huì)中吐酒是否可以通過酒精測試？

要回答這個(gè)問題，我們首先來看看酒精測試是指測試什么。酒精測試一般是檢測我們血液中的酒精濃度（BloodAlcoholConcentration），這項(xiàng)指標(biāo)不僅與我們飲酒量的多少有關(guān)，還與性別、體重系數(shù)、身體健康狀況、基因甚至是我們較近的飲食習(xí)慣都有關(guān)。但是，在檢測酒駕的過程中一般使用的是體內(nèi)酒量測定器（Breathalyzer），并不是直接檢測血液中的酒精濃度，而是檢測肺部呼吸中的酒精含量，再轉(zhuǎn)換成血液酒精濃度。所以，如果當(dāng)你喝完酒立刻進(jìn)行檢測，你口中和喉嚨中余留的酒精也會(huì)使較終的結(jié)果升高。

為了給葡萄酒愛好者一個(gè)準(zhǔn)確的答案，敏德爾醫(yī)療中心（MeanderMedicalCenter）在2012年做了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。研究人員抽選了10名志愿者，參加一個(gè)品酒會(huì)。在品酒會(huì)上，每名志愿者將品嘗5款11度的紅葡萄酒和5款11度的白葡萄酒，每次品酒量約為15毫升。志愿者在品完一款酒后就立即將酒吐掉，并用清水漱口，然后才品嘗下一款酒。整個(gè)品酒會(huì)結(jié)束后15分鐘，研究人員用體內(nèi)酒量測定器檢測他們血液中的酒精濃度。

在這次實(shí)驗(yàn)中，每個(gè)人一共只品嘗了150毫升的酒，并且所有酒較后都吐掉了。所以，很多人可能會(huì)認(rèn)為他們血液中的酒精濃度應(yīng)該很低。但是結(jié)果顯示，這些人每100毫升血液中含有5-8毫克酒精，即血液中的酒精濃度為0.05%-0.08%。中國地區(qū)只要血液酒精濃度超過0.08毫克/毫升就算是酒駕，上面的測試雖然沒有完全達(dá)到酒駕的標(biāo)準(zhǔn)，但是也已經(jīng)很接近了。而如果是在許多歐洲國家，這已經(jīng)就完全屬于酒駕了。瑞典的酒駕標(biāo)準(zhǔn)是血液中的酒精濃度高于0.02%，德國是0.03%，荷蘭是0.05%。而在葡萄酒之鄉(xiāng)的法國，如果駕駛員血液中的酒精濃度超過0.05%，就要面臨高額的罰款和吊銷的處罰。

開車是不可以喝酒的。此外，即使飲酒量有限，也會(huì)影響人們的判斷和行為，導(dǎo)致對葡萄酒的判斷錯(cuò)誤。尤其是那些以品酒為職業(yè)的人，比如葡萄酒評論家，一天可能會(huì)品嘗幾十種葡萄酒。他們給出的分?jǐn)?shù)是許多消費(fèi)者購買葡萄酒的參考依據(jù)，沒有犯錯(cuò)的余地。他們需要對自己品嘗過的每一種葡萄酒負(fù)責(zé)，這自然要求他們在評分時(shí)保持口感敏銳和清醒。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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