我們都知道，葡萄酒是是有一種酸澀味的，尤其是新開的酒，酸澀味是會一直從舌根直上眉梢，給人的感覺其實是不好的，那么有什么方法可以遠離葡萄酒的酸澀味呢？其實這是有技巧的，今天小編就來為大家講解一下，有哪些小秘方可以讓你的葡萄酒遠離酸澀味。

秘方1：用“冰箱”來存放沒錯，不要管是紅是白，葡萄酒統(tǒng)統(tǒng)裝進酒窖，當然在房價居高不退的時候，說酒窖有點兒不現實。用一個涼快點兒的空間來存酒吧。是地下室，但多數人要動用自家的冰箱了。紅酒是不能在過高的溫度下保存的，時間久了，溫暖的環(huán)境，或者僅僅是熱氣騰騰的廚房就可以讓瓶子里的酒老化，口感蕩然無存。提示：貯存后，千萬不要把這件事拋在腦后。即便是沒有啟封的紅酒，木制的瓶塞子也會隨著冰箱的脫水作用收縮變小，空氣也就悄然入瓶，摧毀了整整一瓶好酒。

秘方2：開酒前，把紅酒冰一下，把白酒溫一下紅酒擁躉們早就知道開酒比喝酒更麻煩的道理。這是一條關于葡萄酒基本的常識，當紅葡萄酒被放置于室溫環(huán)境時，酒精會把酒的口感破壞掉，而一瓶白葡萄酒剛剛從冰箱里被取出來的一段時間里，過低的溫度會阻礙酒香散發(fā)出來。準備工作：把室溫下的紅葡萄酒放入冰箱冷卻30分鐘后再開瓶，或者是從冰箱拿出來的酒，可以放置一小會兒再打開。而白葡萄酒則需要在室溫下20分鐘后打開，你看，就是這么簡單。

秘方3：讓口感變得更棒你有過如此經歷嗎?“砰”的一聲打開酒瓶，暢快把酒倒入杯中，輕呷一口，苦澀的味道從舌根直上眉梢，這難道是綠茶嗎?先別急著倒掉它。這是葡萄酒里的單寧還沒有軟化，只需要一點兒的時間和空氣接觸就可以解決的問題。補救措施：如果紅酒入口有些酸澀，可以把它倒進一個寬底兒的酒壺中，一個小時后再回來嘗嘗，你還會不會喜歡它?看看它的蛻變吧。

想要讓葡萄酒遠離酸澀味，其實也是非常簡單的，只要掌握一定的技巧，就能實現這個事情。葡萄酒之所以會出現酸澀味，主要原因是在飲用之前，葡萄酒里面的單寧是還沒有軟化，這個時候只需要一點時間就可以讓幫您軟化，然后解決酸澀味的問題哦。

來源：葡萄酒網

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