紅酒出來(lái)能美容之外，還是有營(yíng)養(yǎng)的飲料，當(dāng)然不是一次性喝很多的那種，而是少量堅(jiān)持長(zhǎng)期飲用，葡萄本身就含有需要人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分，在釀造的過(guò)程中大部分被保留。

品酒的方法

曾幾何時(shí)，紅酒在國(guó)內(nèi)造成一股新的飲酒文化，在市場(chǎng)上到處可見紅酒的蹤跡，而一般人對(duì)紅酒的了解、認(rèn)知并不多，而往往飲用紅酒是采取“乎干啦”的方式，而這種方式讓有心學(xué)習(xí)品嘗人士亂了選擇。在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質(zhì)的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就了解紅酒的之處。其實(shí)世界各地都有種植葡萄，所以世界各國(guó)也都有葡萄酒的生產(chǎn)。

年平均氣溫為攝氏10—20度的溫和氣候地區(qū)最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長(zhǎng)，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中鐘”法國(guó)紅酒“的原因是法國(guó)不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國(guó)家，也生產(chǎn)了無(wú)數(shù)聞名于世的葡萄酒。

紅酒能與食物配合，就更能發(fā)揮紅酒的味道來(lái)?？诟形兜垒^淡的紅酒，可與淡味菜式一同享用；相反，果香較濃的紅酒，便與濃味一點(diǎn)的菜式吃用不過(guò)，所以紅酒與紅肉的配搭并不是定律來(lái)的。

對(duì)紅酒品質(zhì)的要求和滿意程度因人而異，但利用專業(yè)客觀角度來(lái)審評(píng)，Eric說(shuō)紅酒就好像一道菜式，要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯優(yōu)良的紅酒，入口時(shí)應(yīng)有舒服的口感，你能嘗到紅酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦澀味。假如入口時(shí)已經(jīng)感到濃烈的酸味，很可能紅酒還未達(dá)到適當(dāng)飲用的時(shí)期，又或者已經(jīng)變壞了。把紅酒注入酒杯后，大家可以在燈光下把酒杯傾斜45度觀察其色調(diào)。

看：Eric說(shuō)優(yōu)良的紅酒應(yīng)該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質(zhì)相信并不高。

聞：紅酒選用優(yōu)良的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時(shí)應(yīng)可嗅到葡萄的果香味，你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實(shí)制造，而且會(huì)感到其深度和復(fù)雜性，因?yàn)橥t酒都是由超過(guò)一種的葡萄釀成的。

搖：品紅酒應(yīng)該用高腳杯，這樣可以確保當(dāng)你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯，使它散發(fā)香味的道理一樣。

品：色和香都是感官感覺，直至真入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次；優(yōu)良的紅酒停留在你的口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑的感覺，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來(lái)；酒香會(huì)令你有回味的感覺，而且在口腔內(nèi)久久未能散去。

其實(shí)要懂得分辨紅酒的品質(zhì)實(shí)在全憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和感覺，與朋友分享經(jīng)驗(yàn)，然后互相認(rèn)同，相信是一個(gè)很重要的學(xué)習(xí)過(guò)程。上面都是Eric多年來(lái)積累了豐富經(jīng)驗(yàn)才可得出的心得，希望這些貼士都可以有助大家在未來(lái)選購(gòu)和品嘗紅酒時(shí)的參考。

意大利還有專門對(duì)這個(gè)有研究的，很多都認(rèn)為喝酒就是不好的，酒對(duì)身體是有害的，但是事實(shí)并非如此，紅酒有很多功效，都是對(duì)人的身體有益的。

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