紅酒發(fā)展的歷史悠久，但是最近幾年才比較紅，很多人在很多場合都喜歡喝些紅酒，所以漸漸的就變得盛行。在喝酒之前大部分人都會選擇醒酒，但是喝酒之前搖酒杯是為什么？

對于葡萄酒愛好者及品酒師來說：通過搖杯，我們可以更好地感受葡萄酒的魅力，而且搖杯這一動作對于葡萄酒本身來講也是十分有利的。推薦閱讀：你知道紅酒為什么不能倒?jié)M嗎

①醒酒功能，搖杯的同時可以讓葡萄酒與空氣充分接觸，因此可以達到很好的醒酒目的。氧氣也會在搖杯的過程中快速溶解在酒杯之中，從而使單寧更加柔順，口感更加圓潤。同時，通過搖杯還可以將葡萄酒中的不悅氣味釋放出去，使得葡萄酒香氣更加復(fù)雜。

搖杯可以觀察葡萄酒顏色、掛杯和粘性等情況

②搖杯能更好地觀察葡萄酒的顏色。因為葡萄酒在在杯中旋轉(zhuǎn)上升時，會形成一個顏色漸變，可以輕松地觀察葡萄酒的色調(diào)，判斷葡萄酒的釀酒葡萄品種、年份和是否進行過橡木桶陳釀等。

③通過搖杯，可以觀察葡萄酒的粘性和掛杯情況，進而推斷出葡萄酒的口感厚薄程度及質(zhì)地等。通常，掛杯較多的葡萄酒要么屬于高酒精度型要么就是甜度較高。

④散發(fā)酒香，剛倒一杯葡萄酒時，葡萄酒香氣還在沉睡之中。而搖杯能讓酒液與空氣充分接觸，從而釋放出更多迷人的香氣，提升葡萄酒的風(fēng)味。這些香氣就會更多地聚集在杯口處，這樣更利于聞香。

總的來說，搖酒杯有很多的功能，看什么人在什么時候做這樣的動作，還有自己想要達到的目的，有些人在約會的時候就會很尷尬，無處安放的手就會拿起酒杯搖一下。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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