很多人到了冬天就很不喜歡酒水類的東西，因為怕涼，所以都懶得動，那在冬天的時候很多人喜歡溫酒，紅酒可以溫嗎？不了解紅酒的就是沒有這種認(rèn)識。

冬天喝紅酒

一般來說，葡萄酒最怕熱量，飲用的時候**不能加熱，不然它就會失去馥郁的果香和清新的口感。不過到了寒風(fēng)呼嘯、冷雨飄飄的冬天，如果直接飲用葡萄酒，有些人可能承受不住，畢竟太冰涼了。

正是因為這樣，加熱葡萄酒誕生了，并且在北歐、北美的寒冷國度廣受歡迎。制作加熱葡萄酒的時候，為了彌補它因為溫度升高而失去的香氣和風(fēng)味，并且增加營養(yǎng)，會加入各種各樣的香料，如丁香、肉桂、肉豆蔻和八角等。另外，因為加熱時有一部分酒精會揮發(fā)掉，所以也可以加入少量白蘭地。

制作加熱葡萄酒，非常讓人滿意的一點是，不需要購買昂貴的葡萄酒，只要在超市里面選一瓶比較廉價的紅葡萄酒就行。在制作過程中，最需要注意的一點是，控制火力。如果火力太大，酒液就會迅速沸騰，其中的酒精、酸性物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)都會大量揮發(fā)掉，不僅損壞它的口感，還降低它的營養(yǎng)水平。

如果在冬天紅酒喝不下然后又覺得浪費，其實可以用來做菜，酒作為佐料和菜一起煮，又不會喝冷的酒，又不會浪費，這樣不是一舉兩得，也不是懶，只是這樣的做法更合適。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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