香檳是法國(guó)人的驕傲，但卻給全世界帶來(lái)歡樂(lè)。F1方程式賽道的終點(diǎn)是將向賴清河噴灑香檳泡沫以贏得比賽。當(dāng)瑪麗二世女王下水時(shí)，一瓶香檳灑在船頭，象征著她一帆風(fēng)順?，F(xiàn)在香檳已經(jīng)被全世界的人們所接受，并有了不同的身份。

酒中

在法國(guó)，葡萄酒、白蘭地以及香檳酒工業(yè)是三大支柱產(chǎn)業(yè)，而香檳酒又被稱為“酒中”，理由大致是：香檳酒起源于法國(guó)；在制法上，香檳酒是由優(yōu)質(zhì)白葡萄原酒再加糖，經(jīng)過(guò)再次發(fā)酵才成為含氣的、口味更為優(yōu)美的特種葡萄酒；香檳酒適合于男女老少，并適合在多種場(chǎng)合及時(shí)間飲用。

勝利之酒

據(jù)說(shuō)法國(guó)拿破侖年輕時(shí)與一名叫讓-雷米-莫埃的同學(xué)感情很好，此人經(jīng)常邀請(qǐng)拿破侖到他開辦的酒廠歡飲香檳酒。后來(lái)每當(dāng)拿破侖在出征之前也總要到那位同學(xué)處痛飲香檳酒，而且每次均大勝而歸，可是在1815年拿破侖再次出征前，卻未與那位同學(xué)告別，所帶的酒也不是香檳酒而是啤酒，結(jié)果在滑鐵盧慘遭失敗。由此香檳酒在法國(guó)人心目中成了勝利和祈望成功的象征。

打敗拿破侖的俄、奧、英等多國(guó)聯(lián)軍攻入法國(guó)后，將莫埃酒窖中的香檳酒用馬車統(tǒng)統(tǒng)運(yùn)走，成了他們的戰(zhàn)利品。可是莫埃先生卻幽默地說(shuō)，讓他們搶去吧，他們將來(lái)一定都會(huì)成為我的顧客。

不久法國(guó)大文豪雨果接到一封在信封上未署名并寫有“巴黎-法蘭西最偉大的詩(shī)人收”字樣的信。他認(rèn)為自己不夠如此之高的資格，遂將原信退回郵局。于是郵局又把它轉(zhuǎn)送到詩(shī)人德拉-馬丁那里，可是他也謙虛地將此信退回郵局。無(wú)奈郵局工作人員只得拆開此信。原來(lái)這封信來(lái)自莫斯科王宮(博客,微博)，信中只有一句話：“ 向法蘭西最偉大的詩(shī)人制造香檳酒的莫埃先生致敬！”可見香檳酒的威力是其他東西所無(wú)法替代的，它征服了拿破侖無(wú)法用炮“解決”的對(duì)手。

吉祥之酒

據(jù)說(shuō)國(guó)外在舉行新海輪下水典禮時(shí)，總要由船主(或其代表)的夫人將一瓶香檳酒擲在船首擊碎，名為“擲瓶禮”。

原來(lái)這是有來(lái)歷的。在科學(xué)技術(shù)落后的古代，船員遇難事件甚頻。每當(dāng)遇難時(shí)，船上尚活著的人便只能將要說(shuō)的話寫在紙上，裝入香檳酒瓶，封口后拋向大海任其漂流。希冀能被其他船只或岸上的人發(fā)現(xiàn)。所以每當(dāng)海上風(fēng)暴驟起或航船逾時(shí)未歸之際，船員的家屬們便集結(jié)于岸邊，祈禱、期盼親人能平安地回家。然而殘酷的事實(shí)總難以符合人們這一最基本的愿望，往往在望中僅能偶爾見到令人心碎的香檳漂流瓶。

于是便有了開頭所說(shuō)的那種“擲瓶禮”，祝愿海上不再有那樣的漂流瓶；并使酒的醇香布滿船頭，驅(qū)邪消災(zāi)。所以香檳在船頭摔得越碎越好，預(yù)示這艘新輪船將永遠(yuǎn)航行平安。如今，海難雖已基本杜，但“擲瓶”的習(xí)俗卻依然存在，只是演變?yōu)榫哂袀鹘y(tǒng)色彩的喜慶儀式罷了。由此可見香檳酒也是吉祥、安全的象征。

在法國(guó)，如果一個(gè)成年未婚男子問(wèn)一個(gè)成年未婚女子，“你在晚餐時(shí)喝香檳嗎？”你很漂亮，我也很喜歡你。如果他們彼此喜歡，女人的臉上就會(huì)露出燦爛的笑容。因此，香檳能讓人感覺(jué)到“幸福就要來(lái)了”。

來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)

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