昨天小編我跟大家說了自我尊崇體驗是由法國酩悅桃紅香檳開啟的了，就有不少讀者想讓小編我繼續(xù)推薦香檳，那么我來問問大家你們知道香檳界的“勞斯萊斯”嗎？面對眾多的香檳，我們很少能知道哪些香檳是香檳界的天花板，那么今天就由小編我來給大家說說這個香檳界的“勞斯萊斯”是怎么樣的吧！

 面對那么多品牌的香檳，如果要問誰是其中的“勞斯萊斯”？那么庫克KRUG真的可以當(dāng)仁不讓。

庫克是最的香檳品牌之一，它每年的產(chǎn)量很少，只用頭等葡萄汁做原料。庫克與凱歌同屬路易·威登·軒尼斯集團(tuán)（LVMH），但風(fēng)格卻完全不同。庫克的葡萄園和酒窖都非常迷你?！皫炜艘婚_始就定位高端，我們不想占有大量市場，也從不做大規(guī)模的宣傳。但我們相信，一旦顧客嘗試了庫克香檳，他就會變成一個忠實(shí)顧客”，“從不因為市場的推崇而以專家自居，每個人都有自己的體驗，只是不同的享受而非更好的享受”“快樂，這就是全部！”這都是庫克的信仰。

庫克香檳美麗的邂逅

從海明威到亞里士多德，從加布里埃勒·香奈爾到吉奧尼·阿涅利，從卡拉斯·瑪麗亞到伊維斯·蒙坦德，無數(shù)傳奇人物將品嘗庫克香檳視為一種奇遇、一個啟示、一場鼓舞人心的邂逅。在庫克香檳的濃郁、復(fù)雜的味道中，他們感受到了純粹與。

故事的開始是1843年，一個“不安分”的男人約翰·約瑟夫·庫克（Johann-JosephKrug）為追求一種具有風(fēng)格的香檳而放棄了一所香檳酒莊的優(yōu)厚待遇，自辟江山，創(chuàng)立了自己的酒莊—庫克。雖然當(dāng)時所有的人都認(rèn)為這是一條布滿荊棘的路，約翰·約瑟夫·庫克卻始終堅持自己的選擇。終于，他開啟了自己生產(chǎn)的香檳慶祝勝利。此后，歷經(jīng)五代傳承，庫克的聲譽(yù)日漸遠(yuǎn)播全球，成為世界上個性的香檳。

從一絲不茍的葡萄篩選、復(fù)雜的調(diào)配階段，直至酒窖里漫長的陳釀期，庫克香檳使用了無可匹敵的釀酒工藝。其令人一見鐘情的獨(dú)特品味，證實(shí)了它不僅是專家、鑒賞師們的寵兒，更是香檳的典范之作。

 人工篩選的葡萄酒

庫克從不使用大型莊園出產(chǎn)的葡萄，而一直取料于產(chǎn)量有限的精致葡萄園。精致葡萄園得益于規(guī)模有限，園中的每一粒葡萄都受到了充分照料，優(yōu)產(chǎn)率很高。葡萄經(jīng)過人工篩選后，被壓制成葡萄汁液，靜置于小橡木桶中。庫克的每個橡木桶都分別標(biāo)示產(chǎn)區(qū)及葡萄園名稱。同時，有別于其他香檳莊園，庫克所有基酒至今仍在小橡木桶內(nèi)進(jìn)行初次發(fā)酵，對傳統(tǒng)的忠實(shí)繼承保證了每種酒的特性得以地發(fā)揮。此外，使用小橡木桶的另一好處是透過葡萄酒、橡木與氧氣三者間的交互作用，能夠自然地減緩酒的進(jìn)化過程，使庫克香檳有著超乎尋常的陳年實(shí)力。

出桶之后，調(diào)配就成了決定成品香檳口感的關(guān)鍵。有人把調(diào)配稱為香檳工藝的奇跡，品過庫克香檳的人則把“調(diào)配”譽(yù)為庫克的獨(dú)門絕技。調(diào)配的工作在二月進(jìn)行，為期超過一星期，這是庫克香檳一年中最關(guān)鍵的一星期，整年的努力全部取決于此。從1843年開始，庫克家族每年推選一名成員進(jìn)行調(diào)配的工作。憑借口傳心授的香檳品味，調(diào)配藝術(shù)代代相傳，逐漸建立起一個世襲的“味覺庫”，年代越久，可資參考的風(fēng)味越多。由于每年的收成不同，自然沒有所謂的標(biāo)準(zhǔn)配方和比例。因此庫克的調(diào)配每年都是由品嘗開始，藉由回憶，再次喚回記憶中獨(dú)特的滋味。

盡管氣候與收成的因素變幻莫測，為了確保庫克一貫的韻味及和諧多元的口感，庫克還保留了一項足以傲視群雄的資源—窖藏基酒。窖藏基酒經(jīng)過精挑細(xì)選，是凝結(jié)了先人智慧和心血的珍貴原料。它使得庫克成為當(dāng)今在調(diào)配香檳結(jié)構(gòu)時能采用高達(dá)50%以上比例窖藏基酒的香檳莊園，可謂深得調(diào)配的真髓。

一旦調(diào)配完成進(jìn)行封瓶，所有的酒將被收藏于庫克安靜涼爽的酒窖中，歷經(jīng)6年甚至更長時間，當(dāng)酒瓶被再度開啟，庫克酒香飄然而至。

庫克香檳是一種不期而遇的體驗，它包括了5種超凡的香檳：KrugGrandeCuvee（庫克陳年香檳，是庫克調(diào)配藝術(shù)的表現(xiàn)，在濃郁與清新，力量與靈巧之間找到了有效的平衡點(diǎn)）、KrugRose（庫克粉紅香檳，具有純粹的誘惑力—這款性感奢華的香檳將庫克風(fēng)格的強(qiáng)烈與優(yōu)雅天衣無縫地融合起來，呈淡淡的粉金色，無比芳香，流露出濃烈的異國情調(diào)）、KrugVintage（庫克年份香檳，是庫克對于一個出色年份的最終闡釋，配酒時只能選用當(dāng)年產(chǎn)的葡萄酒）、KrugCollection（庫克收藏家香檳，是特殊年份所生產(chǎn)的，并被精心收藏于庫克酒窖的數(shù)瓶葡萄酒。彌足珍貴的庫克收藏家香檳是庫克香檳傳奇般長盛不衰的詮釋）以及KrugClosduMesnil（庫克羅曼尼鉆石香檳，霞多麗葡萄的純度和葡萄園土地的芬芳形成了獨(dú)特的甜味，清幽的花香流露出振奮人心的新鮮與優(yōu)雅感，這就是庫克羅曼尼鉆石香檳的獨(dú)特所在）。

最偉大的香檳

KrugGrandeCuvee是一般公認(rèn)世界最偉大的香檳之一，也是英國皇宮宴會的指定香檳，查爾斯與黛安娜的世紀(jì)婚禮，即選用這只香檳。過去20多年來，這只香檳也常成為官方正式儀式的“必備”香檳，像1995年5月，80國在法國慶祝第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束50年的午宴，就是喝這只香檳。

另從1977年起Krug即是“協(xié)和飛機(jī)”(Concorde)的香檳，也是英航、澳洲航空、新加坡航空、國泰航空等航空公司頭等艙的香檳。

有不少不了解葡萄酒的人都覺得法國的82年拉菲葡萄酒是葡萄酒界的天花板，但其實(shí)深入了解就會知道，有很多的葡萄酒都可以和82年的拉菲葡萄酒相媲美。而今天我就給大家介紹了香檳界的“勞斯萊斯”不知道你們有沒有了解清楚了呢？下期我再來給大家說說其他和拉菲葡萄酒相媲美的酒吧！

來源：葡萄酒網(wǎng)

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