這個(gè)冬天，熱紅酒溫暖了許多人。

熱紅酒始于德國，由紅酒和蜂蜜、松香、肉桂、大料、丁香、檸檬等熬制而成，酒精含量大概七八度，果味濃郁。熱紅酒迅速走紅，靠的不僅是高顏值、好味道，還有其簡單的制作方法。從中醫(yī)角度來看，其主要成分肉桂是藥食兩用的好物。

肉桂可以暖脾胃、通血脈、振奮心陽，具有補(bǔ)火助陽、引火歸元、散寒止痛、通經(jīng)之功。但肉桂不可多食，過量服用可以導(dǎo)致急性中毒，也不適合孕婦、兒童及陰虛火旺體質(zhì)者。

美酒雖好不可貪杯，長期飲酒會(huì)導(dǎo)致功能受損，演變成肝硬化、肝功能衰竭危及生命；孕婦過量飲酒會(huì)阻礙胎兒的成長發(fā)育，破壞神經(jīng)元及腦部結(jié)構(gòu)，并引起體質(zhì)、心智或行為等問題；因此酒往往被打上“危害品”的標(biāo)簽。、

不過，酒被恰當(dāng)使用，也是可以治病的。《素問·湯液醒酸論》有言：“上古圣人，作湯液醒酸。”《素問·血?dú)庑沃酒吩疲骸敖?jīng)絡(luò)不通，病生于不仁，治之以按摩酵醪藥。”醒酸、醪藥都是藥酒，用以治病?？梢姡缭趲浊昵?，酒就已經(jīng)被當(dāng)作一種藥。

中醫(yī)歷來以黃酒為藥用酒的正宗。黃酒源于谷物，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，黃酒中含有糖、糊精、有機(jī)酸、氨基酸、甘油以及維生素等。

在中醫(yī)臨床中，為了改變某些的屬性，而增強(qiáng)補(bǔ)益強(qiáng)壯功能時(shí)，常用黃酒來炮制這些藥。如：生地黃用黃酒蒸曬后，可以增強(qiáng)養(yǎng)血、滋陰、益肝填精的作用；何首烏經(jīng)用酒制后、可補(bǔ)肝、益精血、烏須發(fā)。

來源：文匯報(bào)

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