現(xiàn)如今是有著許許多多的人們喜愛喝葡萄酒，有些人喜愛的是它的口感，而有些的人是喜愛其的功效，那么，各位朋友們知道怎樣來去辨別紅酒的真假嗎？知道方法步驟嗎？

給大家介紹一下方法一：

材料：紅葡萄酒、食用堿、水、餐巾紙

方法：

1、用小半勺家用食用堿放一點(diǎn)水兌開就行；

2、準(zhǔn)備一張普通的餐巾紙；

3、滴幾滴紅酒在餐巾紙上，酒會均勻擴(kuò)散，中間不會有沉淀；

4、把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上面；

5、如果紅酒變成深藍(lán)色，那么就是真的紅酒，如果沒有反應(yīng)，那么紅酒就是假的。

原因：因?yàn)榧t葡萄呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，而在堿性條件下呈現(xiàn)藍(lán)綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性，若是色素勾兌，顏色則無變化。

給大家介紹一下方法二：適用于家外場合

將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴(kuò)散就是真酒，那是因?yàn)榧偌t酒色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，往外擴(kuò)散只是水跡。

注：這兩種方法基本上可以適用于大多數(shù)假酒的檢測，因?yàn)槭忻嫔系募倬苹旧隙际巧毓磧兜?，用以上兩種方法很容易就能分辨出現(xiàn)。但是對于那些使用葡萄皮色素或者是其他因?yàn)樗釅A度的不同而導(dǎo)致變色的色素就檢測不出來了。但是至少我們可以知道一點(diǎn)，如果我們家里的紅酒用食用堿檢測沒有變色，那么估計是假的了。

雖然說葡萄酒是擁有著許多讓人意想不到的功效，但是如今的市場上有著許多假酒或者勾兌酒存在的，一不小心買到它們那就慘了，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。

來源： 葡萄酒網(wǎng)

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