1947年的收獲季節(jié)，加百利·達(dá)哈瑞（Gabriel d'Ardhuy）在勃艮第邂逅了他未來的妻子伊蓮（Eliane），于是，愛情就這樣在勃艮第的陽(yáng)光下萌芽。出于對(duì)葡萄園和葡萄酒的熱愛，兩人婚后在勃艮第建立了達(dá)哈瑞酒莊（Domaine d’Ardhuy），開啟了葡萄酒事業(yè)的發(fā)展之路。如今，達(dá)哈瑞家的女兒們繼續(xù)堅(jiān)持著家族的釀酒事業(yè)，并沿襲了父輩對(duì)葡萄酒事業(yè)的忠誠(chéng)和熱愛。

達(dá)哈瑞酒莊堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)葡萄才能釀造品質(zhì)出色的葡萄酒”的理念，十分重視詮釋風(fēng)土的特性，力求在體現(xiàn)葡萄酒多樣風(fēng)格的同時(shí)，保持酒款的本質(zhì)特征。在葡萄園管理上，酒莊在尊重自然環(huán)境和葡萄園風(fēng)土的基礎(chǔ)上，根據(jù)時(shí)節(jié)來安排犁地、整枝、修剪枝葉和人工采摘等工作，一系列努力幫助酒莊獲得了高環(huán)保價(jià)值（High Environmental Value）3級(jí)認(rèn)證。而在釀酒時(shí)，酒莊致力于讓每一個(gè)地塊的葡萄都展現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)土特征，堅(jiān)持使用小型發(fā)酵容器來進(jìn)行酒精發(fā)酵，并嚴(yán)格控制橡木桶的使用，從而打造出果味清新脆爽、結(jié)構(gòu)平衡且不失張力的葡萄酒。 

達(dá)哈瑞酒莊位處夜丘（Cote de Nuits）與伯恩丘（Cote de Beaune）的交界處，是當(dāng)?shù)貥?biāo)志性的地標(biāo)，環(huán)繞在酒莊建筑周圍的3.15公頃葡萄園便是酒莊的獨(dú)占園（Monopole）——朗格園（Clos des Langres）。這座葡萄園位于伯恩丘拉都瓦-塞里尼村（Ladoix-Serrigny）和夜丘科高龍村（Corgoloin）之間的山坡上，由克呂尼修道院（Abbey of Cluny）的修士于公元10世紀(jì)開始栽種，是酒莊眾多葡萄園地塊中尤為特別的一個(gè)。

圖片來源：www.ardhuy.com

朗格園坐落在海拔約245至255米的緩坡上，面朝東南方向，擁有優(yōu)良的光照和通風(fēng)條件。園內(nèi)土壤主要為巴通階（Bathonian）和卡洛維階（Callovian）的石灰?guī)r，排水性佳，種植著樹齡為25年-60年不等、平均樹齡為50年的葡萄藤。出色的風(fēng)土條件造就了這里芳香馥郁、充滿活力的葡萄酒。

今天為大家介紹的便是一款產(chǎn)自郎格園的葡萄酒——2013年達(dá)哈瑞酒莊朗格園（夜丘村）紅葡萄酒（Domaine d'Ardhuy Clos Des Langres Monopole, Cote de Nuits, France）。

這款精心釀制的葡萄酒融合了夜丘的力量與結(jié)構(gòu)以及伯恩丘的柔和與精致。其單寧絲滑，蘊(yùn)含黑醋栗、櫻桃和香料等風(fēng)味，口感豐富而誘人，與牛肉、牛小排、烤蘑菇等食物搭配都能碰撞出美妙的火花。

來源：紅酒世界

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