長相思葡萄是世界上種植范圍廣泛的品種之一，不同地區(qū)的長相思表現(xiàn)出不一樣的風(fēng)格及風(fēng)味特征。長相思葡萄酒在法國波爾多（Bordeaux）和盧瓦爾河谷（Loire Valley）地區(qū)受到了很多釀酒商的歡迎。 長相思葡萄酒因含有青草味和草本風(fēng)味而表現(xiàn)出于其他白葡萄酒很不一樣的特征，如霞多麗。長相思的命名原意是“帶野性的白葡萄”，且與起源于法國南部的塔明娜有聯(lián)系。長相思葡萄因種植范圍的廣泛而呈現(xiàn)出多樣的風(fēng)味特征。 長相思葡萄酒所含有的主要水果風(fēng)味是檸檬、青蘋果、百香果和白桃。釀造葡萄酒時(shí)，因葡萄成熟度的差異而使所釀成的葡萄酒風(fēng)味表現(xiàn)出不一樣的特征。長相思葡萄酒區(qū)別與其他白葡萄酒的地方在于長相思所含有草本風(fēng)味，如燈籠椒、墨西哥辣椒、醋栗和青草的味道。這些風(fēng)味來自于被稱為吡嗪的芳香化合物，這也正是長相思葡萄酒風(fēng)味的秘密所在?！?

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